濤雒芹菜(cai)葉綠莖(jing)黃、空心無(wu)筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養豐富(fu)。
濤雒芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)距(ju)今已有百余年(nian)的(de)栽(zai)培歷(li)(li)史,由于當地(di)土壤(rang)、水質(zhi)獨特,產出的(de)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)以葉綠莖黃、空(kong)心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養豐富而(er)享譽日照及周邊地(di)區。經測定(ding),濤雒芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)鈣鐵鋅的(de)含量分(fen)別是普通芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)2倍、3倍、2倍。說起種(zhong)植芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)歷(li)(li)史,東石(shi)梁(liang)頭村85歲老人丁(ding)立志娓娓道來:“自我(wo)想事起,石(shi)梁(liang)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)就遠近聞(wen)名(ming),那時候雖然(ran)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)不值幾個錢,但是名(ming)聲(sheng)在外啊!”
濤雒芹(qin)菜(cai)(cai)有一(yi)道(dao)獨特的(de)工序,就(jiu)是(shi)(shi)鮮藏(zang)。通過鮮藏(zang),不(bu)僅拉(la)長了銷售(shou)周(zhou)期,還讓芹(qin)菜(cai)(cai)葉中的(de)營養(yang)大部分回(hui)流到(dao)莖和(he)根(gen)部,讓莖部的(de)營養(yang)更豐富、口感更加嫩脆(cui)清香。具體做法是(shi)(shi)6月下(xia)旬(xun)育苗,8月上(shang)旬(xun)號移入簡易的(de)小拱(gong)棚內,11月下(xia)旬(xun)芹(qin)菜(cai)(cai)長到(dao)90多厘米后,把芹(qin)菜(cai)(cai)棚周(zhou)圍用(yong)草簾圍起來,棚上(shang)面的(de)草簾白天揭起一(yi)部分,使棚內溫度控制在-2℃―0℃,這(zhe)樣芹(qin)菜(cai)(cai)便可儲藏(zang)2個月左右,提高了其商品價值。這(zhe)也是(shi)(shi)濤雒鎮農(nong)技(ji)人員學習研究(jiu)出來的(de)結果(guo)。
據了解(jie),到(dao)2011年(nian)濤雒(luo)芹菜面積發(fa)展(zhan)到(dao)1300公頃(qing),其中冬(dong)暖大(da)棚600公頃(qing),春(chun)棚500公頃(qing),露地(di)200公頃(qing)。年(nian)交易量達9、7萬噸,成為全市最大(da)芹菜專業生產基地(di)。
地域范圍
濤雒鎮(zhen)位于(yu)北緯35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞,東經119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞,海(hai)拔為2米(mi)-15米(mi)之間(jian)。全(quan)鎮(zhen)總面(mian)積(ji)100平方公里(li),海(hai)岸線(xian)長16.5公里(li)。轄(xia)75個(ge)行(xing)政村(cun),6.8萬人口,耕地(di)面(mian)積(ji)4000公頃,轄(xia)全(quan)鎮(zhen)個(ge)52行(xing)政村(cun),地(di)域保護種植面(mian)積(ji)為1300公頃,年(nian)總產(chan)量9.7萬噸。
產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
1、外在感官特(te)征:“濤雒芹菜”長90-100cm,葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥(su)脆(cui)。
2、內(nei)在品質指(zhi)標:“濤雒芹(qin)菜(cai)”營(ying)養豐(feng)(feng)富。其(qi)中(zhong):芹(qin)菜(cai)中(zhong)維生素(su)c≥15.0 mg/100g,粗纖維≤1%,鈣≥70.0mg/100g,鋅≥2.4mg/kg,鐵≥12.0mg/kg。鈣鐵鋅的含量(liang)分別是普(pu)通(tong)芹(qin)菜(cai)的2倍、3倍、2倍。芹(qin)菜(cai)中(zhong)還含豐(feng)(feng)富的胡蘿卜(bu)素(su)和多種維生素(su)等,對人體(ti)健(jian)(jian)康都十分有益。并且芹(qin)菜(cai)葉莖(jing)中(zhong)含有揮發性的甘露醇(chun),別具(ju)(ju)芳香,能(neng)增強食欲,還具(ju)(ju)有保健(jian)(jian)作(zuo)用。 3、安全(quan)要求:明(ming)確(que)登記產(chan)品市場準入(ru)所遵循的國家(jia)強制(zhi)性技術規范名稱、具(ju)(ju)體(ti)內(nei)容和相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規規定。按照綠(lv)色食品安全(quan)要求執行。