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銀(yin)杏壽(shou)命長，適合(he)于(yu)生長在水熱條件比較(jiao)優越(yue)的亞熱帶(dai)季(ji)風區(qu)。土(tu)壤(rang)為黃(huang)壤(rang)或黃(huang)棕壤(rang)，PH值(zhi)5~6。金(jin)庭鎮（西(xi)山）屬于(yu)典型(xing)的北亞熱帶(dai)氣候，四季(ji)分明(ming)，溫(wen)暖濕潤，雨量充(chong)沛(pei)，日照(zhao)充(chong)足，無霜期長，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)16℃，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量1000~1300mm，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時間2176小時，加上此處擁有一級(ji)的空氣、一級(ji)的土(tu)壤(rang)和二(er)級(ji)的水質，極宜(yi)銀(yin)杏等農作(zuo)物生長。

銀(yin)(yin)(yin)杏，古(gu)稱鴨腳；又名白(bai)(bai)果(guo)(guo)、公孫樹(shu)。其銀(yin)(yin)(yin)杏葉狀如(ru)鴨腳而(er)得名；又因(yin)(yin)其果(guo)(guo)色(se)(se)銀(yin)(yin)(yin)白(bai)(bai)，外形(xing)如(ru)杏子(zi)，故稱“銀(yin)(yin)(yin)杏”。去果(guo)(guo)皮后(hou)，核(he)光潔呈玉(yu)白(bai)(bai)色(se)(se)，而(er)稱“白(bai)(bai)果(guo)(guo)”。銀(yin)(yin)(yin)杏生長(chang)緩慢，爺爺種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)樹(shu)，孫子(zi)得益，故稱“公孫樹(shu)”。銀(yin)(yin)(yin)杏是我國(guo)所(suo)特有的(de)經濟林果(guo)(guo)和綠(lv)化(hua)美(mei)化(hua)樹(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，它(ta)是目前地(di)球上最古(gu)老、神(shen)奇(qi)的(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)高等(deng)植物(wu)，為史前遺物(wu)，至(zhi)秋(qiu)一(yi)(yi)片(pian)金黃，固又有“金色(se)(se)活(huo)化(hua)石”的(de)美(mei)譽。孑遺之后(hou)的(de)現代銀(yin)(yin)(yin)杏，歷經百(bai)萬年以上的(de)各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氣候環境，不(bu)僅(jin)表現了強大的(de)適應能力，而(er)且在形(xing)態上至(zhi)今(jin)很少(shao)改變，因(yin)(yin)此有人說銀(yin)(yin)(yin)杏是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)可思議的(de)植物(wu)。銀(yin)(yin)(yin)杏這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)頑(wan)強和古(gu)老，象征著中華(hua)民族的(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)品格和精神(shen)，因(yin)(yin)此，有不(bu)少(shao)專家都(dou)呼吁把它(ta)定為國(guo)樹(shu)。

銀(yin)杏全(quan)身是(shi)寶，具(ju)有(you)(you)(you)極(ji)高(gao)的(de)經濟價(jia)值和藥用(yong)(yong)價(jia)值。銀(yin)杏有(you)(you)(you)豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、磷、鐵等(deng)(deng)營養成(cheng)分。西(xi)山人(ren)有(you)(you)(you)每(mei)(mei)天“七顆白(bai)果(guo)(guo)(guo)沖雞(ji)蛋(dan)”的(de)保健說法。但銀(yin)杏有(you)(you)(you)微毒(du)，不易食(shi)(shi)用(yong)(yong)太多(duo)。李時珍《本草綱目》載：“小(xiao)苦微甘。性(xing)溫(wen)(wen)有(you)(you)(you)小(xiao)毒(du)，多(duo)食(shi)(shi)令(ling)人(ren)臚脹”。因(yin)此，食(shi)(shi)用(yong)(yong)銀(yin)杏不宜過量(liang)。兒(er)童一般每(mei)(mei)天食(shi)(shi)用(yong)(yong)一次不宜超過10顆，成(cheng)人(ren)一次也應控(kong)制在(zai)20顆以內為(wei)(wei)佳。據《隨息居飲食(shi)(shi)譜》載：“中(zhong)銀(yin)杏毒(du)者，昏(hun)暈(yun)如醉，白(bai)果(guo)(guo)(guo)殼(ke)或白(bai)鲞頭煎湯解(jie)之(zhi)。”除此之(zhi)外，用(yong)(yong)元寸（麝香(xiang)）一分，調溫(wen)(wen)水(shui)服后即可解(jie)毒(du)，如果(guo)(guo)(guo)遇到(dao)中(zhong)毒(du)癥狀喘咳痰稠者，宜配(pei)入清熱之(zhi)藥解(jie)之(zhi)。白(bai)果(guo)(guo)(guo)雖有(you)(you)(you)小(xiao)毒(du)，但它早就被我(wo)國古代(dai)醫家用(yong)(yong)來(lai)治療(liao)皮(pi)膚病及外科感染(ran)，可治療(liao)鼻面黑斑、酒渣鼻及頭面瘡癬等(deng)(deng)。此外，白(bai)果(guo)(guo)(guo)能斂肺氣、定喘嗽、止帶(dai)濁(zhuo)、縮小(xiao)便，治哮喘、痰嗽、遺精、淋病等(deng)(deng)。家居常(chang)以少量(liang)作八寶粥、八寶飯(fan)及炒菜的(de)輔料(liao)(liao)，近(jin)年來(lai)已成(cheng)為(wei)(wei)制高(gao)級滋(zi)補品和化妝品的(de)原料(liao)(liao)之(zhi)一，身價(jia)百倍，價(jia)格最(zui)高(gao)的(de)時候一度達(da)到(dao)每(mei)(mei)百斤2000元之(zhi)上，被人(ren)們譽為(wei)(wei)“搖錢樹(shu)(shu)”、“黃(huang)金(jin)樹(shu)(shu)”，主要銷往日本和東南亞地(di)區。果(guo)(guo)(guo)仁肉質碧綠糯(nuo)軟，營養價(jia)值極(ji)高(gao)；果(guo)(guo)(guo)皮(pi)、葉(xie)均可入藥；樹(shu)(shu)干材質致(zhi)密，是(shi)制高(gao)級家具(ju)、雕刻、木模、匾額的(de)良好(hao)材料(liao)(liao)。西(xi)山種植銀(yin)杏的(de)歷史始于唐代(dai)，至清代(dai)時發(fa)展較快。林屋(wu)洞(dong)(dong)、俞家渡附(fu)近(jin)一帶(dai)和金(jin)石村一線，銀(yin)杏樹(shu)(shu)比較多(duo)。其它地(di)方都是(shi)零星(xing)點綴。銀(yin)杏品種較多(duo)，西(xi)山主要有(you)(you)(you)大(da)佛手(shou)、小(xiao)佛手(shou)、洞(dong)(dong)庭(ting)皇(huang)、大(da)圓(yuan)珠(zhu)(zhu)、小(xiao)圓(yuan)珠(zhu)(zhu)、鴨(ya)屁(pi)股圓(yuan)珠(zhu)(zhu)等(deng)(deng)。其中(zhong)以大(da)佛手(shou)和洞(dong)(dong)庭(ting)皇(huang)為(wei)(wei)最(zui)優。

西山的銀杏(xing)分佛(fo)手(shou)(shou)(shou)與梅核兩類，主要品種有大佛(fo)手(shou)(shou)(shou)、小佛(fo)手(shou)(shou)(shou)、洞(dong)庭皇等(deng)。其(qi)中以洞(dong)庭皇和大佛(fo)手(shou)(shou)(shou)為(wei)最好。銀杏(xing)中秋前采收(shou)，果皮有毒，不(bu)能用手(shou)(shou)(shou)直(zhi)接接觸，須悶(men)堆幾天(tian)后戴橡皮手(shou)(shou)(shou)套去(qu)皮，以免皮膚中毒潰爛。果核即為(wei)成品白果，可(ke)炒可(ke)煮，去(qu)殼(ke)而食(shi)，但不(bu)能多吃，數顆即止(zhi)，否(fou)則易(yi)中毒，輕(qing)者脹痛，嚴重的可(ke)危及(ji)生命。

“太湖綠(lv)”是(shi)由蘇(su)州西山(shan)國(guo)(guo)家(jia)現代農(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范園區(qu)有(you)(you)限(xian)責任(ren)公(gong)(gong)司于2001年6月經國(guo)(guo)家(jia)商標局注冊批準的(de)(de)商標，并(bing)于2003年、2006年連續兩次(ci)被工商局評(ping)為(wei)江蘇(su)省著名商標。蘇(su)州西山(shan)國(guo)(guo)家(jia)現代農(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范園區(qu)有(you)(you)限(xian)責任(ren)公(gong)(gong)司（下稱(cheng)“園區(qu)”）是(shi)經國(guo)(guo)家(jia)農(nong)業(ye)(ye)(ye)綜合開(kai)發(fa)(fa)辦(ban)批準的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范園區(qu)，其(qi)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司是(shi)他的(de)(de)管(guan)理、開(kai)發(fa)(fa)主(zhu)體，致力于現代農(nong)業(ye)(ye)(ye)，綠(lv)色農(nong)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)展。對西山(shan)的(de)(de)傳統農(nong)業(ye)(ye)(ye)資(zi)源進行開(kai)發(fa)(fa)，整合枇杷(pa)(pa)、楊(yang)梅(mei)、板栗(li)、銀(yin)杏(xing)等果品。為(wei)發(fa)(fa)展農(nong)業(ye)(ye)(ye)，在市(shi)場經濟(ji)中走出一條新(xin)的(de)(de)道(dao)路(lu)，帶領農(nong)民致富，為(wei)此創(chuang)立(li)了“太湖綠(lv)”------一個(ge)嶄新(xin)的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)品牌(pai)。“太湖綠(lv)”商標主(zhu)要在本單位生產(chan)(chan)的(de)(de)新(xin)鮮蔬菜（黃瓜、番茄(qie)、彩(cai)色甜椒等）、水果（枇杷(pa)(pa)、楊(yang)梅(mei)、板栗(li)、銀(yin)杏(xing)、草莓、石榴等）上使用。生產(chan)(chan)的(de)(de)太湖綠(lv)枇杷(pa)(pa)、楊(yang)梅(mei)、板栗(li)、銀(yin)杏(xing)等通過(guo)國(guo)(guo)家(jia)級無(wu)公(gong)(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品認證，市(shi)場供不應求，已有(you)(you)一定的(de)(de)知名度，其(qi)產(chan)(chan)品先后被評(ping)為(wei)蘇(su)州名牌(pai)產(chan)(chan)品，獲得第(di)三屆(jie)江蘇(su)省特優農(nong)產(chan)(chan)品博覽會最佳產(chan)(chan)品獎。