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一、產品概況

太湖(hu)蟹（萬頃牌）養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)于(yu)太湖(hu)之中，依(yi)靠太湖(hu)的(de)優質(zhi)水源(yuan)、良好生(sheng)態(tai)養蟹，歷(li)史悠久。由(you)于(yu)養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)規范、苗(miao)種(zhong)的(de)改良、質(zhi)量的(de)提(ti)高，得到國(guo)內外(wai)消費者的(de)青睞。為了更(geng)好地(di)保護原產(chan)(chan)地(di)產(chan)(chan)品，增強產(chan)(chan)品在國(guo)內外(wai)市場上(shang)的(de)競(jing)爭力，于(yu)2002年(nian)成功申(shen)請太湖(hu)蟹原產(chan)(chan)地(di)地(di)理標志。 萬頃牌太湖(hu)蟹采用生(sheng)態(tai)養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、無公(gong)害養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。 生(sheng)產(chan)(chan)出的(de)大(da)(da)閘蟹體態(tai)結實，呈“青背、白肚、黃毛、金爪(zhua)”狀，肉質(zhi)則細(xi)嫩鮮美，具備(bei)了大(da)(da)閘蟹“腥、鮮、肥(fei)、爽(shuang)”的(de)風味特征(zheng)。

二、地理環境

太(tai)(tai)(tai)湖(hu)蟹（萬(wan)頃牌）地(di)(di)理標志產品保護區(qu)域(yu)范圍位于江蘇省蘇州市(shi)吳江七(qi)都鎮廟港漁村社區(qu)。該水(shui)(shui)域(yu)平(ping)均水(shui)(shui)深1.2米左右，設施科學規范、航(hang)道整齊、水(shui)(shui)流(liu)通(tong)暢、環(huan)境整潔，常年保持一定的微流(liu)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)草茂(mao)盛，底棲動物豐富，具有(you)淸新的空氣，良好的水(shui)(shui)質是具有(you)生(sheng)(sheng)態修復功能的綠(lv)色生(sheng)(sheng)態屏障(zhang)。養殖環(huan)境符合(he)(he)(he)農產品安全質量無公害水(shui)(shui)產品地(di)(di)環(huan)境要(yao)求是適合(he)(he)(he)大水(shui)(shui)面養殖的淺水(shui)(shui)型草型湖(hu)泊。絕佳的位置，充足的光照、豐沛(pei)的降水(shui)(shui)、茂(mao)盛的水(shui)(shui)草以(yi)及延伸寬闊的岸性質創造了(le)良好的水(shui)(shui)質和(he)(he)(he)營養。再加上(shang)在溫和(he)(he)(he)的氣候和(he)(he)(he)豐富多樣的餌(er)料資源環(huan)境長期綜(zong)合(he)(he)(he)影響，最終使太(tai)(tai)(tai)湖(hu)生(sheng)(sheng)態養殖孕育出(chu)“最美太(tai)(tai)(tai)湖(hu)大閘蟹”。如今的廟港鎮，共有(you)2萬(wan)余農民(min)成(cheng)了(le)養蟹專業戶，年產蟹440余噸，遠銷日本、新加坡、香港、澳門、臺(tai)灣(wan)等國家和(he)(he)(he)地(di)(di)區(qu)。太(tai)(tai)(tai)湖(hu)蟹交(jiao)易市(shi)場已(yi)成(cheng)為華東地(di)(di)區(qu)太(tai)(tai)(tai)湖(hu)蟹交(jiao)易的主要(yao)集散地(di)(di)。

三、文化背景

相傳春秋時期(qi)，吳王將筑城之(zhi)事交給宰相伍子胥。伍子胥為構(gou)筑城郭費盡心(xin)思。一日，他漫步太(tai)湖之(zhi)濱(bin)，見螃(pang)蟹(xie)橫行(xing)于野(ye)，突發奇想，便以螃(pang)蟹(xie)的模樣(yang)構(gou)成了八(ba)個(ge)城門，象(xiang)(xiang)征(zheng)四(si)通八(ba)達(da)、無所不及的蟹(xie)腳；又構(gou)筑三橫兩豎一圓的水利系統，象(xiang)(xiang)征(zheng)雌雄團臍上的紋路；最后又筑小(xiao)城于前列(lie)，象(xiang)(xiang)征(zheng)能與虎斗(dou)的兩只蟹(xie)螯。于是，姑蘇城就這樣(yang)誕生了。可(ke)以說是太(tai)湖蟹(xie)構(gou)成了姑蘇城。

四、文化積淀

古往今來，歷朝歷代都有(you)名人名家啖蟹、品蟹、詠蟹、畫蟹，留下了很多軼聞趣事，為后人食蟹之余平添(tian)幾分韻味。

歷史上的(de)文(wen)人墨(mo)客，吃(chi)太湖(hu)(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)吃(chi)出了(le)傳(chuan)世詩畫(hua)。曾隱居廟港養鵝(e)浜的(de)唐(tang)代詩人陸(lu)龜(gui)蒙(meng)，因吃(chi)太湖(hu)(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)寫(xie)出著名的(de)《漁具詩》，贈酬于客居蘇州(zhou)的(de)好友皮(pi)日(ri)(ri)(ri)休。皮(pi)日(ri)(ri)(ri)休讀(du)后，擊節贊(zan)嘆(tan)，隨即寫(xie)出了(le)漁具十五(wu)詠，與之唱(chang)和，傳(chuan)為美談。江南風流才子(zi)唐(tang)伯(bo)虎(hu)品太湖(hu)(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)則(ze)“吃(chi)”出一(yi)幅(fu)《醉蟹(xie)(xie)(xie)(xie)圖》，蘇州(zhou)菜館老板按(an)圖制出了(le)醉蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，轟動姑蘇城(cheng)，使(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)價一(yi)日(ri)(ri)(ri)三跳(tiao)。在太湖(hu)(hu)螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)節上，一(yi)幅(fu)幅(fu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)文(wen)化書(shu)畫(hua)讓人駐足欣賞(shang)。費孝通先生(sheng)九十二歲題詩：“太湖(hu)(hu)萬頃水，廟港蟹(xie)(xie)(xie)(xie)入時”，寫(xie)出了(le)太湖(hu)(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)文(wen)化的(de)真諦。

五、品牌建設

吳江萬頃太(tai)(tai)湖(hu)蟹養殖(zhi)有限(xian)公(gong)(gong)司成立于1998年(nian)9月，地處江浙(zhe)滬交(jiao)界太(tai)(tai)湖(hu)之濱的(de)江蘇(su)省(sheng)吳江市，是一家集(ji)科(ke)研、養殖(zhi)、加工、出口于一體的(de)綜合性外向型龍頭企業。經過近幾年(nian)的(de)發展(zhan)壯大，擁有總資產150萬美元(yuan)，太(tai)(tai)湖(hu)圍網散(san)養水(shui)面400公(gong)(gong)頃，幼(you)蟹培(pei)育基地50公(gong)(gong)頃。通(tong)過“公(gong)(gong)司＋基地＋農戶”的(de)運作模式，帶動(dong)湖(hu)區圍網散(san)養水(shui)面200公(gong)(gong)頃。年(nian)銷“萬頃”牌太(tai)(tai)湖(hu)蟹300噸，可供出品150噸。

公司憑借太(tai)湖(hu)水(shui)質清澈，天(tian)然餌料資源(yuan)豐富(fu)，水(shui)產品味道鮮美之(zhi)先機(ji)，充分發揮在(zai)生產、加工、資金、技術(shu)、人才、品牌(pai)、信息等方向的(de)優勢，在(zai)培育和(he)生產上(shang)依托科研院(yuan)校為技術(shu)后盾，采取“高校+企(qi)業＋農戶”的(de)機(ji)制(zhi)，全面實(shi)行無(wu)公害、無(wu)污染的(de)有機(ji)養(yang)殖方案，生產出(chu)自然天(tian)成(cheng)的(de)優質太(tai)湖(hu)蟹(xie)，贏得了廣大(da)(da)消(xiao)費者及客戶的(de)一(yi)致(zhi)認(ren)可。在(zai)大(da)(da)力推廣優質太(tai)湖(hu)蟹(xie)養(yang)殖的(de)同時，通過(guo)開展深加工業務，有力地(di)增加了產品的(de)附加和(he)競爭力。2001年香港特別行政區環境食品衛生考察團到(dao)本公司隨機(ji)抽樣檢查，各項指(zhi)標均符合要(yao)求，并在(zai)品嘗后贊不絕口(kou)。

公司依托(tuo)“萬(wan)頃”這一著名品牌，通(tong)過強有(you)力(li)的宣傳(chuan)，不(bu)斷(duan)拓展(zhan)業。在大力(li)開展(zhan)自營出(chu)口的同時，憑借廣泛(fan)的國際關系，雄厚的經濟實力(li)，在國外享有(you)盛譽。為了打擊假冒偽劣產品，所(suo)在“萬(wan)頃”牌太湖蟹(xie)都有(you)激光防(fang)偽標志及編號，以保障消費者的權益。