溫泉手把羊肉制作方法
用料:羊腿、花椒、蔥(cong)、姜、枸杞、食(shi)鹽
做法:
1、羊肉洗凈,切(qie)花刀。冷水中(zhong)浸(jin)泡(pao)一小時,中(zhong)間換一次(ci)水。撈出備用。
2、鍋中(zhong)倒入冷(leng)水(shui),放入羊(yang)肉,加熱煮(zhu)開,分多次撇清浮(fu)沫,使(shi)湯汁干凈(jing)。
3、放入蔥、姜(jiang)、花椒和枸(gou)杞(qi),小火煮1小時左(zuo)右(半小時后加(jia)鹽(yan)調味(wei)),直(zhi)至(zhi)羊(yang)肉(rou)熟透軟嫩。
4、根據喜好直接(jie)食用(yong)或(huo)蘸蒜泥(ni)汁、椒鹽等食用(yong)。