越式蔗蝦的材料
甘(gan)蔗一(yi)段（取中段為佳），蝦(xia)蓉(rong)400克(ke)，調料味精3克(ke)，鹽2克(ke)，馬蹄(ti)粒50克(ke)，面包(bao)糠(kang)10克(ke)，生粉3克(ke)，色(se)拉油1000克(ke)。
越式蔗蝦的做法
將甘蔗洗(xi)凈去皮，斬成5厘米長的小段。
蝦(xia)蓉(rong)放入盛器，加入味精、鹽(yan)、馬(ma)蹄(ti)粒，攪拌(ban)均勻，腌漬5分(fen)鐘。
甘(gan)蔗段放(fang)平，灑上(shang)少許干生(sheng)粉，包上(shang)腌好味的(de)蝦蓉，再滾上(shang)面包糠(kang)。
鍋中放油燒至四成熱(re)時(shi)，輕輕放下甘蔗蝦，小火浸炸至金黃(huang)色(se)出鍋裝盤(pan)即可。
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