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雞(ji)肉粉是廣(guang)西的(de)特(te)色美食，特(te)別是龍州雞(ji)肉粉，在燙熟的(de)米粉里(li)加上用雞(ji)肉熬(ao)制的(de)高湯，撒(sa)上蔥花，調(diao)料，放上雞(ji)肉，味(wei)道(dao)鮮美爽口，十(shi)分受歡(huan)迎。

雞(ji)肉粉(fen)是清淡(dan)型的，但是營(ying)養豐(feng)富，老少皆宜。

正宗的(de)龍(long)州雞(ji)(ji)肉粉(fen)雞(ji)(ji)肉肉質鮮美，滿口香甜(tian)，關鍵是不油膩(ni)；湯(tang)水(shui)清甜(tian)而不濃，其浸(jin)泡后(hou)的(de)米(mi)粉(fen)，更是帶有(you)了雞(ji)(ji)肉的(de)鮮香，米(mi)粉(fen)潔(jie)白(bai)順滑、爽口，吃起(qi)來真是讓人欲罷不能。