倒甑紅薯干發源于江(jiang)西省于都縣盤古山鎮,是當地的特(te)色產(chan)品。
倒甑紅(hong)薯(shu)干(gan)是(shi)江(jiang)西省贛州市的(de)(de)(de)一種古(gu)老傳統的(de)(de)(de)工藝制(zhi)作的(de)(de)(de)紅(hong)薯(shu)制(zhi)品,采用優(you)質的(de)(de)(de)紅(hong)薯(shu)自糖化后,用類似于(yu)民間蒸飯用的(de)(de)(de)“飯甑”,俗稱“倒甑”反復蒸曬制(zhi)作而成,口感(gan)甜糯(nuo)而有嚼勁,無需任何添加,是(shi)不可多得的(de)(de)(de)人間美味。