倒甑紅薯干發(fa)源于江西省(sheng)于都(dou)縣(xian)盤古山鎮(zhen),是當地的特色產品(pin)。
倒(dao)甑紅薯(shu)干是(shi)(shi)江西省贛州市的(de)(de)一種古老(lao)傳統的(de)(de)工藝制(zhi)作(zuo)的(de)(de)紅薯(shu)制(zhi)品,采用優質的(de)(de)紅薯(shu)自糖化后,用類似于民間蒸飯用的(de)(de)“飯甑”,俗稱“倒(dao)甑”反(fan)復蒸曬(shai)制(zhi)作(zuo)而成,口感(gan)甜糯而有嚼勁,無需任何添加,是(shi)(shi)不(bu)可多得的(de)(de)人(ren)間美味。