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基本介紹

東北家常菜(cai)-雞(ji)肉(rou)燉(dun)(dun)粉條，東北人的最愛，雞(ji)塊焯(zhuo)一下跟粉條一起燉(dun)(dun)。多放點水，燉(dun)(dun)出(chu)來(lai)很香。要選好的粉條，才(cai)(cai)(cai)不會粘鍋，口感才(cai)(cai)(cai)好。粉條不需要提前泡，直接(jie)燉(dun)(dun)，才(cai)(cai)(cai)入味。

菜品特色

菜品口味：咸鮮 主要工(gong)藝：燉(dun)

主要食(shi)材：禽蛋類(lei)

所需時間：廿分鐘

制作難度：普通

食用價值

雞肉(rou)含有維生素C、E等，蛋白(bai)質的含量(liang)比例較高(gao)，種類多(duo)，而(er)且消化率高(gao)，很容易被人(ren)體(ti)吸(xi)收利用雞肉(rou)，有增強體(ti)力、強壯身(shen)體(ti)的作用，另外含有對人(ren)體(ti)生發育有重要(yao)作用的磷脂類，是中國人(ren)膳食結構中脂肪和磷脂的重要(yao)來源之一。

雞(ji)肉對營養不(bu)良、畏寒(han)怕冷、乏(fa)力疲(pi)勞(lao)、月經不(bu)調、貧血(xue)、虛弱等(deng)有很好(hao)的(de)食(shi)療作用(yong)。祖國醫學認(ren)為(wei)，雞(ji)肉有溫(wen)中(zhong)益氣、補虛填精、健脾胃、活血(xue)脈、強筋(jin)骨的(de)功效。

制作方法

食材明細

雞肉

粉條

蒜

姜

八角

生抽

鹽

烹飪步驟

1.準備好(hao)所需食(shi)材，蒜切(qie)末，姜切(qie)片，八(ba)角(jiao)備好(hao)，雞肉(rou)切(qie)塊洗凈。

2.油(you)鍋爆(bao)香姜(jiang)、蒜、八角和(he)生抽，下雞塊翻炒(chao)至變色(se)。

3.加水(shui)，加鹽。水(shui)多(duo)加一點，粉條(tiao)很吸水(shui)，下(xia)粉條(tiao)，粉條(tiao)不用泡，直接放進去就可以。

4.過(guo)一會，粉條就(jiu)軟(ruan)了，浸到湯(tang)里(li)，大火燒開，轉(zhuan)小(xiao)火燉至鍋中只留一點湯(tang)汁(zhi)即可。