白云(yun)貢(gong)米米粒(li)細長,透明度好,有(you)光澤;米飯蓬松(song),光潔油亮,香柔可口(kou)清甜,余味足,冷飯不回生。白云(yun)貢(gong)米種植(zhi)區域(yu)位于武陵山脈腹地(di),均(jun)為(wei)海拔300m以上(shang)的(de)高(gao)山臺地(di)、梯田,森林(lin)覆(fu)蓋率75%以上(shang),晴天早晨多霧;屬(shu)中亞熱帶季風濕(shi)潤性(xing)氣(qi)候,年(nian)平(ping)均(jun)溫度17.3℃,年(nian)均(jun)日照時數1429.6h,年(nian)均(jun)降水量1446mm,晝夜溫差大(da)(da),無霜期長;土壤(rang)(rang)為(wei)紫砂巖(yan)泥(ni)壤(rang)(rang)、紅黃壤(rang)(rang),富(fu)含鈣(gai)、鐵、鋅等礦(kuang)物質元素;境內(nei)有(you)大(da)(da)小溪81條,地(di)表徑流多為(wei)石(shi)灰巖(yan)溶洞(dong)山泉(quan)水。獨(du)特(te)的(de)自然生態環境有(you)利(li)于營養積(ji)累,形成(cheng)了白云(yun)貢(gong)米的(de)獨(du)特(te)品質。
吉首市境(jing)內丹青鎮(zhen)、太平鎮(zhen)、河溪鎮(zhen)、馬(ma)頸(jing)坳鎮(zhen)、矮(ai)寨鎮(zhen)、己略鄉(xiang)、雙塘街(jie)道(dao)(dao)、乾州(zhou)街(jie)道(dao)(dao)、鎮(zhen)溪街(jie)道(dao)(dao),共9個鄉(xiang)鎮(zhen)、街(jie)道(dao)(dao),72個行政村(cun)、社區。地(di)理坐標位于:東經109°30′43″~110°04′12″;北緯28°08′09″~ 28°29′22″;總保護面積4100公頃,年總產量(liang)1.8萬(wan)噸。
外在(zai)感官特征:米粒細長,透明(ming)度好(hao),有(you)光澤;米飯(fan)蓬松,光潔(jie)油亮,香柔可(ke)口清甜,余味足,冷飯(fan)不(bu)回生。
內在品質(zhi)指標:直鏈淀(dian)粉為13~20%,鈣(gai)≧200mg/kg。
安全要求(qiu):參照GB2762和GB2763規定執(zhi)行。