茶品特性
“保(bao)(bao)靖(jing)(jing)黃金茶(cha)”是湘(xiang)西保(bao)(bao)靖(jing)(jing)縣古老(lao)、珍稀的地(di)方茶(cha)樹(shu)品種資源。據保(bao)(bao)靖(jing)(jing)縣志記載,清朝嘉慶年間,某道(dao)臺巡視保(bao)(bao)靖(jing)(jing)六都,路經(jing)兩(liang)(liang)岔河,品嘗該(gai)地(di)茶(cha)葉后(hou),頗為(wei)贊賞,曾賞黃金一(yi)兩(liang)(liang),列(lie)為(wei)貢(gong)品。后(hou)人將該(gai)茶(cha)取名為(wei)“黃金茶(cha)”,該(gai)地(di)亦改名為(wei)黃金寨(zhai),該(gai)地(di)仍有兩(liang)(liang)百多年的大茶(cha)樹(shu)。
“湘西黃金茶”具(ju)有“高(gao)氨(an)基酸(suan)、高(gao)茶多酚、高(gao)水浸出物”和“香、綠、爽(shuang)(shuang)、濃(nong)”的(de)品質特(te)點,被譽為中國(世界)最好的(de)茶,“一兩(liang)黃金一兩(liang)茶”的(de)廣(guang)告(gao)深(shen)入人心。早期(qi)春茶氨(an)基酸(suan)含量(liang)高(gao)達7%,是同期(qi)綠茶的(de)2倍以上,且茶多酚含量(liang)高(gao)達20%,所制產品滋味醇爽(shuang)(shuang)、濃(nong)而不苦,耐沖泡(pao),推(tui)銷(xiao)成功率90%。
產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
外形條細勻緊(jin)、翠(cui)綠稍彎(wan)、有毫,內(nei)質(zhi)湯色明亮、香氣高銳(rui)持久、栗(li)香,滋(zi)味(wei)鮮爽,葉(xie)底(di)黃(huang)綠明亮。
地域范圍
保(bao)靖(jing)(jing)(jing)黃金茶(cha)地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域(yu)(yu)范圍(wei)以湖南省保(bao)靖(jing)(jing)(jing)縣農業(ye)局《關于確定保(bao)靖(jing)(jing)(jing)黃金茶(cha)農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域(yu)(yu)范圍(wei)的(de)批復》(保(bao)農辦[2008]61號)提出的(de)范圍(wei)為(wei)準。即(ji):湖南省保(bao)靖(jing)(jing)(jing)縣葫蘆鎮(zhen)(zhen)、夯沙鄉(xiang)(xiang)、水田河鎮(zhen)(zhen)等3個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政區域(yu)(yu),東(dong)經109°12'—109°33',北緯28°24'—28°36',海拔330米—1272米,東(dong)臨(lin)陽朝鄉(xiang)(xiang)、古丈縣默戎鎮(zhen)(zhen),南連(lian)吉首市矮寨鎮(zhen)(zhen)、馬頸坳鎮(zhen)(zhen)、己略鄉(xiang)(xiang),西接花垣縣長樂鄉(xiang)(xiang)、董馬庫鄉(xiang)(xiang)和排料鄉(xiang)(xiang),北鄰涂乍鄉(xiang)(xiang)、水銀鄉(xiang)(xiang)。區域(yu)(yu)內(nei)保(bao)靖(jing)(jing)(jing)黃金茶(cha)生產(chan)(chan)面(mian)積為(wei)2100公頃(qing),年產(chan)(chan)量86噸。
茶品名稱
保靖黃金茶是經長期自然選擇而形(xing)成的(de)有性(xing)群體品(pin)(pin)種,屬群體遺(yi)傳(chuan),遺(yi)傳(chuan)基(ji)因復(fu)雜,有多種多樣的(de)基(ji)因型和表現(xian)型,有許多具有特異性(xing)的(de)優良單(dan)株,其氨基(ji)酸含量是其他綠(lv)茶兩倍(bei)以上,水浸出物接近(jin)50%,加(jia)工的(de)茶產品(pin)(pin)兼具“香、綠(lv)、爽、濃(nong)”的(de)品(pin)(pin)質特征。
經普(pu)洱茶文(wen)化研(yan)究(jiu)會副(fu)會長何士華先生考證,位于黃(huang)(huang)金橋的(de)黃(huang)(huang)金茶古樹屬喬木(mu)型(xing)大葉(xie)類(lei)品種(zhong)(zhong)(zhong)并(bing)與三(san)千五(wu)百萬年前的(de)景谷寬葉(xie)木(mu)蘭在物種(zhong)(zhong)(zhong)遺傳(chuan)學上存在一定的(de)親緣關(guan)系。黃(huang)(huang)金茶是特色明顯的(de)珍稀茶樹品種(zhong)(zhong)(zhong)。