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茶品特性

“保(bao)(bao)靖黃金(jin)(jin)茶(cha)”是湘(xiang)西保(bao)(bao)靖縣古(gu)老、珍(zhen)稀的(de)(de)地方茶(cha)樹品(pin)種資(zi)源。據保(bao)(bao)靖縣志記載，清(qing)朝嘉慶(qing)年(nian)間(jian)，某道臺巡視保(bao)(bao)靖六都，路經兩岔河，品(pin)嘗該地茶(cha)葉(xie)后，頗為(wei)(wei)(wei)贊賞(shang)，曾賞(shang)黃金(jin)(jin)一兩，列為(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)。后人將該茶(cha)取名(ming)(ming)為(wei)(wei)(wei)“黃金(jin)(jin)茶(cha)”，該地亦改名(ming)(ming)為(wei)(wei)(wei)黃金(jin)(jin)寨，該地仍有兩百(bai)多年(nian)的(de)(de)大茶(cha)樹。

“湘西(xi)黃金(jin)茶(cha)(cha)(cha)”具(ju)有(you)“高(gao)氨基酸、高(gao)茶(cha)(cha)(cha)多酚、高(gao)水浸出物”和“香、綠、爽、濃(nong)(nong)”的(de)(de)品質特(te)點，被譽為(wei)中(zhong)國（世界）最好的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，“一(yi)兩黃金(jin)一(yi)兩茶(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)廣告深入(ru)人心(xin)。早(zao)期春茶(cha)(cha)(cha)氨基酸含量(liang)高(gao)達7%，是同期綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)2倍以上，且茶(cha)(cha)(cha)多酚含量(liang)高(gao)達20%，所(suo)制產(chan)品滋味(wei)醇爽、濃(nong)(nong)而不苦，耐沖泡(pao)，推(tui)銷成(cheng)功率90%。

產品(pin)品(pin)質特性特征

外形條細(xi)勻緊、翠(cui)綠(lv)稍彎、有毫，內質湯色明(ming)亮、香氣高銳持(chi)久、栗香，滋味(wei)鮮爽，葉(xie)底黃綠(lv)明(ming)亮。

地域范圍

保靖黃金(jin)(jin)茶地(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)域范圍(wei)以湖(hu)南(nan)省保靖縣(xian)農業局《關于(yu)確(que)定保靖黃金(jin)(jin)茶農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)域范圍(wei)的批復》（保農辦[2008]61號）提出的范圍(wei)為準。即(ji)：湖(hu)南(nan)省保靖縣(xian)葫(hu)蘆鎮、夯沙(sha)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水(shui)田(tian)河鎮等3個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮現(xian)轄(xia)行政區(qu)域，東經109°12'—109°33'，北(bei)緯(wei)28°24'—28°36'，海拔330米—1272米，東臨陽朝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古丈縣(xian)默戎鎮，南(nan)連吉首(shou)市矮寨鎮、馬(ma)頸坳鎮、己略鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，西接花垣縣(xian)長(chang)樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、董馬(ma)庫鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和排料鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，北(bei)鄰涂乍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水(shui)銀鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。區(qu)域內保靖黃金(jin)(jin)茶生產(chan)面積為2100公(gong)頃，年產(chan)量(liang)86噸。

茶品名稱

保靖黃(huang)金茶是經長期自然選擇而形(xing)成的(de)有(you)性(xing)群體(ti)品(pin)種(zhong)，屬群體(ti)遺傳，遺傳基(ji)因復雜，有(you)多(duo)種(zhong)多(duo)樣的(de)基(ji)因型(xing)和表現型(xing)，有(you)許多(duo)具(ju)有(you)特(te)(te)異性(xing)的(de)優良(liang)單株，其氨基(ji)酸(suan)含量是其他綠茶兩倍以(yi)上，水浸出物接近(jin)50%，加(jia)工的(de)茶產品(pin)兼具(ju)“香、綠、爽、濃”的(de)品(pin)質特(te)(te)征。

經(jing)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)文化研究會副(fu)會長何(he)士(shi)華先生考(kao)證，位于黃金橋(qiao)的黃金茶(cha)(cha)(cha)古樹(shu)屬喬(qiao)木型大葉類品種(zhong)(zhong)并與三千五(wu)百萬年前的景谷寬葉木蘭(lan)在(zai)物種(zhong)(zhong)遺傳(chuan)學(xue)上(shang)存在(zai)一定的親緣關系。黃金茶(cha)(cha)(cha)是(shi)特色(se)明(ming)顯(xian)的珍稀茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)(zhong)。