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產品特征

浦市鐵骨豬是(shi)湘西黑豬一個重要類群；其(qi)骨質緊密，堅硬如鐵，當地群眾俗稱浦市鐵骨豬。該(gai)品種原產于瀘(lu)溪縣浦市鎮，其(qi)全(quan)身被(bei)毛黑而密，有“獅子頭(tou)”和“鯉魚頭(tou)”之分，屬肉脂兼用型，體格較大，繁殖力強(qiang)，遺(yi)傳性(xing)能穩定，耐粗食(shi)，抗逆性(xing)強(qiang)，不易感染傳染病。

產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

浦(pu)市(shi)鐵(tie)骨(gu)豬(zhu)產地僅限于(yu)瀘溪縣，當地農民飼養該品(pin)種已有400余年，每當逢年過節，還(huan)是(shi)紅白喜(xi)事，人們都只用浦(pu)市(shi)鐵(tie)骨(gu)豬(zhu)豬(zhu)首作(zuo)禮品(pin)、祭品(pin)，平常消費更喜(xi)歡購買浦(pu)市(shi)鐵(tie)骨(gu)豬(zhu)肉，而(er)不喜(xi)歡其他黑(hei)(hei)豬(zhu)或白豬(zhu)。浦(pu)市(shi)鐵(tie)骨(gu)豬(zhu)全(quan)身被毛黑(hei)(hei)而(er)密，頭(tou)(tou)頸(jing)輕秀，體(ti)形(xing)較(jiao)(jiao)(jiao)大，體(ti)質強壯(zhuang)，結(jie)構勻(yun)稱(cheng)，后(hou)(hou)軀較(jiao)(jiao)(jiao)發達。浦(pu)市(shi)鐵(tie)骨(gu)豬(zhu)頭(tou)(tou)大小適中(zhong)，頭(tou)(tou)型分八卦頭(tou)(tou)(又稱(cheng)獅(shi)子頭(tou)(tou))和鯉(li)魚頭(tou)(tou)。耳中(zhong)等大，下(xia)垂遮眼(yan)。八卦頭(tou)(tou)嘴筒較(jiao)(jiao)(jiao)大、稍(shao)短而(er)微翹，額(e)面(mian)較(jiao)(jiao)(jiao)寬，皺(zhou)多(duo)而(er)深。鯉(li)魚頭(tou)(tou)嘴筒較(jiao)(jiao)(jiao)尖、稍(shao)長(chang)而(er)平直(zhi)，額(e)面(mian)稍(shao)窄，皺(zhou)少(shao)且淺。在軀干特(te)征(zheng)上。八卦頭(tou)(tou)體(ti)軀稍(shao)短，背微凹(ao)而(er)寬，腹稍(shao)大，下(xia)垂而(er)不拖地；鯉(li)魚頭(tou)(tou)體(ti)軀稍(shao)長(chang)，背直(zhi)而(er)稍(shao)窄，腹中(zhong)等大，腹線近(jin)于(yu)平直(zhi)。四肢粗壯(zhuang)，前、后(hou)(hou)肢均較(jiao)(jiao)(jiao)直(zhi)，無臥系，管圍(wei)粗，蹄殼(ke)為黑(hei)(hei)色。尾較(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)，尾端呈(cheng)掃帚(zhou)狀。乳頭(tou)(tou)粗長(chang)且排(pai)列勻(yun)稱(cheng)，乳頭(tou)(tou)一般為12-18枚。

地域范圍

浦市(shi)鐵骨豬產區瀘(lu)溪縣(xian)，位于(yu)湖南省西(xi)(xi)部，湘西(xi)(xi)自治州南端，東(dong)與(yu)(yu)沅陵、辰溪縣(xian)毗連，南與(yu)(yu)麻陽縣(xian)相鄰，西(xi)(xi)與(yu)(yu)鳳凰縣(xian)、吉(ji)首市(shi)交界，北與(yu)(yu)古丈(zhang)接壤，地處東(dong)徑109°40′-110°14′，北緯27°24′-28°28′，年飼(si)養浦市(shi)鐵骨豬2.4萬頭(tou)，產量(liang)1460噸。現存欄公豬8頭(tou)，能(neng)繁母豬1200頭(tou)，主要分布于(yu)瀘(lu)溪縣(xian)浦市(shi)鎮、達嵐鎮和合水(shui)鎮。

鐵骨豬發展歷史

浦市鐵(tie)骨豬(zhu)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)歷史(shi)悠久。據(ju)瀘溪(xi)縣志記載，明末年間(jian)，浦市航運便利(li)，成為湘西重(zhong)要商埠。因商業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，移民(min)繼往，市民(min)集聚，食品(pin)消費量(liang)日增，使得副食品(pin)加工興旺(wang)。大量(liang)的加工副產品(pin)和蔬菜、腳(jiao)葉(xie)、殘(can)羹剩湯，泔水(shui)潲水(shui)，為發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)養豬(zhu)提(ti)供了良好的物質基礎，加之(zhi)市鎮需求肉食較多，仔豬(zhu)銷(xiao)路廣，更促進(jin)了浦市黑(hei)豬(zhu)的形成和發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，到清道光、咸豐年間(jian)已培(pei)育成優良品(pin)種(zhong)。

在(zai)長期(qi)的(de)自然(ran)和人(ren)工作(zuo)用(yong)下(xia)，浦(pu)市鐵骨(gu)豬成為(wei)最適于山區(qu)飼養的(de)優(you)良(liang)地(di)方(fang)品種，是開展雜種優(you)勢利用(yong)和培育(yu)新(xin)品種、新(xin)品系(xi)時不可多得(de)的(de)育(yu)種素材(cai)，是湖南省(sheng)沅水中、下(xia)游流域和湘(xiang)西地(di)區(qu)較好(hao)的(de)親本(ben)品種。

特定生產方式

產地選(xuan)擇與(yu)(yu)特(te)(te)殊(shu)內容規定(ding)：瀘溪縣浦(pu)市鎮(zhen)、達嵐鎮(zhen)和(he)(he)合水(shui)鎮(zhen)。品種(zhong)選(xuan)擇與(yu)(yu)特(te)(te)定(ding)要(yao)求。浦(pu)市鐵骨豬(zhu)(zhu)。生(sheng)產過程(cheng)管理，包括農業(ye)投(tou)入(ru)品方面的(de)特(te)(te)殊(shu)使用規定(ding)。豬(zhu)(zhu)場(chang)地址選(xuan)擇在交通(tong)方便、水(shui)源(yuan)(yuan)充足(zu)、地勢高燥、環(huan)境優美、無(wu)(wu)有(you)害氣體、煙霧、沙(sha)塵及(ji)其(qi)他(ta)污染的(de)地區(qu)(qu)(qu)，遠離工(gong)礦企業(ye)、機關、學(xue)校、醫(yi)院、居民住(zhu)宅區(qu)(qu)(qu)、飲用水(shui)源(yuan)(yuan)及(ji)其(qi)他(ta)公(gong)(gong)共場(chang)所。場(chang)區(qu)(qu)(qu)實行生(sheng)活(huo)區(qu)(qu)(qu)、生(sheng)產區(qu)(qu)(qu)、無(wu)(wu)害化處理區(qu)(qu)(qu)三區(qu)(qu)(qu)分離，相距（50-300m），凈(jing)道與(yu)(yu)污道分離，入(ru)場(chang)大(da)門(men)(men)口(kou)、生(sheng)產區(qu)(qu)(qu)大(da)門(men)(men)入(ru)口(kou)和(he)(he)無(wu)(wu)害化處理區(qu)(qu)(qu)門(men)(men)口(kou)設(she)(she)消毒(du)設(she)(she)施，選(xuan)擇對人畜安全(quan)、無(wu)(wu)毒(du)性殘留、不破(po)壞設(she)(she)備(bei)、在豬(zhu)(zhu)體內不產生(sheng)有(you)害積累的(de)消毒(du)藥物(wu)進行消毒(du)。道路(lu)鋪設(she)(she)水(shui)泥地面，豬(zhu)(zhu)舍坐(zuo)北(bei)朝南(nan)，通(tong)風、干燥、明亮，具有(you)防(fang)(fang)暑降溫和(he)(he)防(fang)(fang)寒(han)保暖功能。除哺乳母(mu)豬(zhu)(zhu)外，其(qi)它豬(zhu)(zhu)群設(she)(she)10平方米(mi)運動場(chang)，飲水(shui)符(fu)合NY5027的(de)規定(ding)，飼(si)料原料和(he)(he)添加劑符(fu)合NY5032。根據浦(pu)市鐵骨豬(zhu)(zhu)不同階(jie)段對營(ying)養的(de)需要(yao)配制(zhi)飼(si)料、飼(si)料原料有(you)玉(yu)米(mi)、豆(dou)粕(po)、麥麩、米(mi)糠等，青飼(si)料為野菜(cai)、鵝菜(cai)、蘿卜(bu)、白菜(cai)、紅薯(shu)藤等青綠多汁飼(si)料，洗凈(jing)切碎后攔入(ru)混合料中喂給。仔(zi)豬(zhu)(zhu)實行自由采(cai)食，生(sheng)長豬(zhu)(zhu)日采(cai)食全(quan)價飼(si)料1.0-2.5公(gong)(gong)斤(jin)，青飼(si)料1.0-1.5公(gong)(gong)斤(jin)，妊娠(shen)母(mu)豬(zhu)(zhu)日采(cai)食全(quan)價飼(si)料1.5-2.2公(gong)(gong)斤(jin)，青飼(si)料1.0-1.5公(gong)(gong)斤(jin)，哺乳母(mu)豬(zhu)(zhu)日采(cai)食全(quan)價飼(si)料3.0-3.5公(gong)(gong)斤(jin)，青飼(si)料1.0-1.5公(gong)(gong)斤(jin)，種(zhong)公(gong)(gong)豬(zhu)(zhu)日采(cai)食全(quan)價飼(si)料2.0-2.5公(gong)(gong)斤(jin)，青飼(si)料1.0-1.5公(gong)(gong)斤(jin)。