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基本介紹

外在感官(guan)：“響水西蘭(lan)花(hua)”在長期的栽培和自然選(xuan)擇(ze)下(xia)，形成了自己獨特的產品特征，具有花(hua)球(qiu)圓(yuan)緊，呈(cheng)半球(qiu)磨菇型，平(ping)均(jun)直徑12-14cm，球(qiu)莖高12-15cm，單(dan)球(qiu)質量300g-400g，緊實無空心，邊(bian)緣蕾粒無開散，蕾粒均(jun)勻(yun)，蕾粒中細，大小均(jun)勻(yun)一致，平(ping)均(jun)蕾粒直徑＜2mm；顏色濃綠(lv)，蕾粒青綠(lv)色。

鹽(yan)城市(shi)“響水西蘭花”種(zhong)植面(mian)積10萬畝，東臨黃海(hai)，北枕灌(guan)河，西與灌(guan)南、漣水交界，南抵中山河，轄響水縣(xian)南河鎮(zhen)、陳(chen)家(jia)港鎮(zhen)、雙港鎮(zhen)、小尖鎮(zhen)、運(yun)河鎮(zhen)、大有鎮(zhen)、響水鎮(zhen)和黃圩鎮(zhen)，共128個村（居），地理坐(zuo)標為：東經119°31′01.5″-120°02′03.2″，北緯(wei)33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域保(bao)護總(zong)面(mian)積10萬畝，年產(chan)西蘭花18.5萬噸。

地域產地

鹽(yan)城市“響(xiang)水(shui)西(xi)蘭(lan)花” 種植面積10萬(wan)畝，東臨黃海，北枕灌(guan)河，西(xi)與(yu)灌(guan)南、漣水(shui)交界(jie)，南抵中山河，轄響(xiang)水(shui)縣南河鎮(zhen)、陳家港(gang)(gang)鎮(zhen)、雙港(gang)(gang)鎮(zhen)、小尖鎮(zhen)、運河鎮(zhen)、大(da)有鎮(zhen)、響(xiang)水(shui)鎮(zhen)和黃圩鎮(zhen)，共(gong)128個村（居），地理坐標為：東經119°31′01.5″-120°02′03.2″，北緯33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域(yu)保(bao)護(hu)總面積10萬(wan)畝，年產西(xi)蘭(lan)花18.5萬(wan)噸。

土(tu)(tu)壤地貌情況(kuang)：地處蘇北沿海(hai)黃淮(huai)沖(chong)積平原和海(hai)相沉積地區，土(tu)(tu)質類型為沙壤土(tu)(tu)和粘(zhan)土(tu)(tu)，pH值為7.2～8.0，偏堿性(xing)，土(tu)(tu)壤中(zhong)有機(ji)(ji)質及速效鉀(jia)含量豐富，土(tu)(tu)壤通透性(xing)好，有機(ji)(ji)質含量≥1.6%、速效鉀(jia)140毫(hao)克/千克以上，提高響水(shui)西蘭花的(de)抗寒(han)和抗旱性(xing)。

水文情(qing)況(kuang)：年(nian)平均降水量922.1毫米，東臨黃海，南部(bu)(bu)有中山河，西部(bu)(bu)有通榆(yu)大運(yun)河，北部(bu)(bu)的“灌河”素有“蘇北黃浦江”之稱，地下水源充足，灌溉(gai)水資源充沛(pei)，無污染，灌溉(gai)用水各項指標均符(fu)合國家灌溉(gai)水質標準，滿足西蘭(lan)花灌溉(gai)，旱能澆(jiao)澇能排(pai)。

氣(qi)候(hou)情(qing)況：響(xiang)水屬(shu)大陸性季風(feng)氣(qi)候(hou)區，處北半球中緯度暖(nuan)溫(wen)帶(dai)南緣，屬(shu)北亞熱(re)帶(dai)向南暖(nuan)溫(wen)帶(dai)過渡的(de)氣(qi)候(hou)帶(dai)，由于(yu)緊瀕(bin)黃海(hai)，屬(shu)典型(xing)的(de)海(hai)洋(yang)性季風(feng)氣(qi)候(hou)區。主要氣(qi)候(hou)特點是(shi)：光(guang)照(zhao)充足(zu)，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，無(wu)霜期(qi)(qi)長(chang)，四季分(fen)明，晝夜(ye)溫(wen)差較大，年均(jun)(jun)日照(zhao)2346.8小時，年平均(jun)(jun)無(wu)霜期(qi)(qi)208.4天，大氣(qi)環境質(zhi)量符合GB3095-2012所列(lie)的(de)二(er)級標(biao)準。在響(xiang)水西蘭花生長(chang)的(de)春秋兩季中，春季平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)13.3℃，日照(zhao)628.8小時，早春地膜(mo)覆(fu)蓋；秋季平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)16℃，日照(zhao)576.9小時，秋高氣(qi)爽，有利響(xiang)水西蘭花生長(chang)，使響(xiang)水西蘭花花蕾(lei)變細(xi)，蕾(lei)粒均(jun)(jun)勻，花球緊實(shi)。

品質特點

外在感官(guan)：“響水(shui)(shui)西蘭(lan)花(hua)”在長期的栽(zai)培和自(zi)(zi)然選(xuan)擇下，形成了(le)自(zi)(zi)己(ji)獨特的產(chan)品(pin)特征(zheng)，具有花(hua)球(qiu)圓緊(jin)(jin)，呈半(ban)球(qiu)磨菇型，平均(jun)直徑12-14cm，球(qiu)莖高12-15cm，單球(qiu)質(zhi)(zhi)量300g-400g，緊(jin)(jin)實無(wu)空心(xin)，邊緣蕾粒(li)無(wu)開散，蕾粒(li)均(jun)勻，蕾粒(li)中細，大小均(jun)勻一致(zhi)，平均(jun)蕾粒(li)直徑＜2mm；顏色濃(nong)綠(lv)，蕾粒(li)青綠(lv)色。內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)：“響水(shui)(shui)西蘭(lan)花(hua)”煮(zhu)后(hou)顏色鮮綠(lv)、味(wei)道清香、細膩爽口、回(hui)味(wei)甘甜。據測定，新鮮的響水(shui)(shui)西蘭(lan)花(hua)中含蛋白質(zhi)(zhi)≥3.0g/100g，膳食纖維2.63-2.75g/100g，維生素(su)C47.6-51.7g/100g，葉(xie)綠(lv)素(su)0.14-0.16-mg/g。安全(quan)(quan)要求：“響水(shui)(shui)西蘭(lan)花(hua)”產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量符(fu)合國家(jia)食品(pin)安全(quan)(quan)系列標(biao)準。