材料 用量
鵝 3500g
鹽 500g
味精 500g
八角 60g
肉桂 60g
桂葉 6g
生姜 200g
蒜泥 500g
辣椒粉 500g
做法
1. 將鵝洗凈放入(ru)辣椒(jiao)及(ji)藥材煮30-40分鐘(zhong), 加(jia)入(ru)生姜桂葉(xie),八角,肉桂,花(hua)椒(jiao)等
2. 調制辣椒粉,加入(ru)鹽巴(ba),味精,辣椒粉少許蒜泥。翻炒
3. 上料(liao),放(fang)上大(da)米桂葉熏制