做法
1、先切(qie)蔥(cong)姜蒜(suan),少許。鍋里到入(ru)油,爆炒蔥(cong)姜蒜(suan),出味。
2、放入(ru)一(yi)勺糖,一(yi)勺老(lao)抽(chou)(上(shang)色)下排骨炒,一(yi)直到排骨兩(liang)端的骨頭(tou)露一(yi)些出(chu)來,放燒開(kai)的熱(re)火,沒過排骨多一(yi)點(dian),放豆角。
3、放一(yi)(yi)勺料(liao)(liao)酒,一(yi)(yi)勺老(lao)抽,花椒粉,胡椒粉少(shao)許。小火燉(dun)10分鐘,再放入一(yi)(yi)些蔥絲,再燉(dun),看看你的(de)料(liao)(liao)有多少(shao)了(le),如(ru)果覺得不夠咸就放一(yi)(yi)些老(lao)抽進(jin)去。
4、大(da)概半個小時(shi)就可(ke)以(yi)吃了,不過有的人特(te)別(bie)愿意(yi)吃燉(dun)的非常熟的,可(ke)以(yi)多燉(dun)一段時(shi)間。保準滿屋飄(piao)香。
材料
主料:排骨(gu),豆角(jiao),蔥姜蒜,料酒,老抽(chou),花椒,胡椒粉(fen)