紅燒大馬哈魚的做法
1、將魚去鱗、去內(nei)臟(zang)，收拾干(gan)凈(jing)
2、剁成小(xiao)塊，在清(qing)水里浸泡13個小(xiao)時，去除咸(xian)味(wei)
3、泡好后撈起，用廚房紙巾擦干水分
4、鍋內(nei)入(ru)油，燒至5成熱，放入(ru)魚(yu)塊，小火煎至兩面(mian)金黃(huang)
5、放(fang)入蔥、姜、蒜(suan)、花椒(jiao)、八(ba)角、干辣椒(jiao)
6、加入(ru)熱水，沒過魚塊(kuai)，調入(ru)生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、料(liao)酒、蒸魚豉(chi)油，大火燒開轉中火燉(dun)制(zhi)
7、水到1/3時，放(fang)入(ru)冰糖，大火收汁兒(er)即可
我(wo)心明亮(liang)
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