食用須知
營養價值
1. 鯽魚(yu)所含(han)的蛋(dan)白質質優(you)、齊全(quan)、易于消化吸收，是肝(gan)腎(shen)疾(ji)(ji)病，心(xin)腦(nao)血管(guan)疾(ji)(ji)病患者的良好蛋(dan)白質來源，常食(shi)可增強(qiang)抗病能力，肝(gan)炎、腎(shen)炎、高血壓、心(xin)臟病，慢性支氣管(guan)炎等疾(ji)(ji)病患者可經常食(shi)用；
2. 鯽魚(yu)有健脾利濕，和中(zhong)開胃(wei)，活(huo)血通(tong)絡、溫中(zhong)下氣(qi)之(zhi)功效，對脾胃(wei)虛弱、水腫、潰瘍(yang)、氣(qi)管炎、哮(xiao)喘(chuan)、糖尿病(bing)有很好的滋補(bu)(bu)食療作(zuo)用；產后婦女燉(dun)食鯽魚(yu)湯(tang)，可補(bu)(bu)虛通(tong)乳；
3. 鯽(ji)魚肉嫩味(wei)鮮(xian)(xian)，可(ke)做(zuo)粥、做(zuo)湯(tang)、做(zuo)菜、做(zuo)小吃等。尤其適(shi)于做(zuo)湯(tang)，鯽(ji)魚湯(tang)不但味(wei)香湯(tang)鮮(xian)(xian)，而且具有較強的滋(zi)補作用(yong)，非常(chang)適(shi)合中(zhong)老年人(ren)和病(bing)后虛弱者食用(yong)，也(ye)特別(bie)適(shi)合產婦食用(yong)。
營養成分
熱量：724.46大(da)卡
鈉：2760.04毫克
鉀：2108.65毫克(ke)
磷：1218.63毫克(ke)
膽固(gu)醇：728毫克
鈣：496.09毫(hao)克
鎂：273.16毫(hao)克
胡蘿卜素：129.5微克
維生素A：109.3微(wei)克
蛋白質：105.55克
硒：89.3微克(ke)
碳水化(hua)合物：41.27克
脂肪：16.07克(ke)
煙(yan)酸：15.89毫克
碘：13.86微克
維生素E：13.77毫(hao)克(ke)
鐵：12.55毫克
鋅(xin)：11.96毫(hao)克
膳食纖(xian)維：2.91克(ke)
維生(sheng)素C：2.2毫克
錳：1.59毫克
銅：0.84毫克
維生(sheng)素B2：0.72毫克
維生素(su)B6：0.56毫克(ke)
維生(sheng)素B1：0.29毫克
宜食人群
適(shi)(shi)宜慢(man)(man)性腎炎(yan)水腫，肝硬化腹(fu)水，營養不(bu)良性浮腫之(zhi)人(ren)食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜孕婦產(chan)后乳(ru)汁缺少之(zhi)人(ren)食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜脾胃虛弱，飲(yin)食(shi)不(bu)香之(zhi)人(ren)食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜小兒麻(ma)疹初期，或(huo)麻(ma)疹透發不(bu)快(kuai)者(zhe)食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜痔瘡出血，慢(man)(man)性久痢者(zhe)食(shi)用(yong)。
我心明亮
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