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烏蘇(su)里江水質清烈(lie)，大馬哈(ha)魚生活在此，不受污染，營養也能保證。將大馬哈(ha)魚去骨切片(pian)，加(jia)上鹽(yan)、醬油、味精(jing)、蒜、蔥等調料(liao)一起腌好(hao)后(hou)，用(yong)鍋蒸熟(shu)，再(zai)以糖悶(men)熏(xun)，最后(hou)抹香油。色澤紅潤，滋味鮮美，當地的(de)俄羅(luo)斯餐館基本都(dou)會(hui)供應(ying)，價格(ge)不貴。
熏五香(xiang)大(da)馬哈(ha)魚是黑龍江省阿城區的一(yi)個地方特色(se)菜肴。做法(fa)是首先將烏蘇(su)里江的大(da)馬哈(ha)魚去骨，切成一(yi)樣(yang)大(da)小的片，再加(jia)上鹽(yan)、醬油、味精(jing)、醋、姜、蒜、蔥等(deng)調(diao)料(liao)一(yi)起腌。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
