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烏蘇里江水質清烈(lie)，大(da)馬哈(ha)魚生活在此，不受污染，營養也能保證。將大(da)馬哈(ha)魚去骨切(qie)片，加上鹽、醬油、味精、蒜(suan)、蔥等調(diao)料(liao)一起腌好后，用鍋蒸熟，再以糖悶(men)熏，最后抹(mo)香油。色澤紅(hong)潤，滋味鮮美，當地的俄羅(luo)斯餐館(guan)基本(ben)都會供應，價格不貴。
熏五香(xiang)大馬(ma)哈(ha)魚是黑龍江省阿城區(qu)的(de)一(yi)個地方(fang)特色(se)菜肴。做法是首先將烏蘇里江的(de)大馬(ma)哈(ha)魚去骨(gu)，切成一(yi)樣大小的(de)片(pian)，再加上(shang)鹽(yan)、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等(deng)調料一(yi)起腌(a)。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
