一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其所含的(de)(de)(de)硒元素能有效抑制癌細胞(bao)的(de)(de)(de)繁(fan)殖，可用于霄癌、子宮(gong)頸癌的(de)(de)(de)輔助(zhu)治(zhi)療。健康(kang)人常吃薏米(mi)(mi)，能使身體(ti)輕(qing)(qing)捷(jie)，減(jian)少腫瘤發病概率。尤以脾虛(xu)濕盛(sheng)的(de)(de)(de)消(xiao)化道腫瘤及痰熱挾(xie)濕的(de)(de)(de)肺癌更為適宜。在日本，薏米(mi)(mi)被(bei)看(kan)成(cheng)典型的(de)(de)(de)“抗癌食品”，還能減(jian)輕(qing)(qing)腫瘤患者(zhe)放化療的(de)(de)(de)毒(du)副作(zuo)用。
2、健脾胃、促代謝
薏(yi)米(mi)因(yin)含有(you)多(duo)種維生(sheng)素和(he)礦(kuang)物質，有(you)促進新陳代謝(xie)和(he)減少胃腸(chang)負(fu)擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常(chang)食用薏(yi)米(mi)食品對慢性(xing)腸(chang)炎、消化不良等癥也有(you)效(xiao)果(guo)。
3、美白肌膚
薏米中(zhong)含有一定的(de)(de)維生素E，是一種美容食品，常食可(ke)以(yi)保持人體皮(pi)膚(fu)光(guang)澤細膩，消(xiao)除(chu)粉(fen)刺、色斑(ban)，改善膚(fu)色。并(bing)且它對于(yu)由病(bing)毒感染引起的(de)(de)贅疣等有一定的(de)(de)治療(liao)作用。
4、護發
薏米中(zhong)含有(you)大量的營(ying)養物(wu)質，而這些營(ying)養物(wu)具(ju)有(you)營(ying)養頭(tou)發(fa)、防止脫發(fa)，并使頭(tou)發(fa)光(guang)滑柔軟的作用。
5、利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕(shi)、舒筋(jin)除痹、清(qing)熱排膿等(deng)功效，為(wei)常用的利水滲濕(shi)藥。
6、防治腳氣病
有腳氣(qi)的朋友不妨(fang)吃些薏(yi)米來緩解一下(xia)，這(zhe)是(shi)因為薏(yi)米中含有豐富的維生(sheng)素B，對防(fang)治腳氣(qi)病十分有益。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材料：薏米(mi)一大(da)把、紅(hong)豆1大(da)把、冰(bing)糖適量(liang)。
做法：
1、把購買的品牌薏米和紅豆混合再(zai)一起，量可以根據(ju)自家人口來增減。
2、放在淘米(mi)器里淘干凈。加入電飯煲內膽中(zhong)，加入冷水，泡(pao)6-8小時，天(tian)熱(re)放冰箱里泡(pao)過夜。
3、放入冰(bing)糖，啟(qi)動電飯煲的煮粥(zhou)鍵(jian)，待鳴笛(di)紅豆薏(yi)米(mi)粥(zhou)就可以了(le)。
綠豆百合薏米粥
材(cai)料：綠(lv)豆適量(liang)、百合適量(liang)、薏米適量(liang)、冰(bing)糖(tang)少(shao)許。
做法：
1、綠豆和薏米(mi)一起淘洗干凈，浸泡一晚。
2、百合也要用水泡一下。
3、放入瓷鍋內熬(ao)制。大(da)火(huo)燒(shao)開，然后轉中火(huo)熬(ao)制半(ban)個小(xiao)時(shi)，加入百合和(he)冰糖。繼(ji)續(xu)熬(ao)制20分(fen)鐘就可以。
黨參黃芪薏米粥
材料(liao)：大(da)(da)米(mi)100g、黨參15g、黃芪15g、炒薏米(mi)60g、炒扁豆(dou)15g、大(da)(da)棗2個。
做法：
1、加入炒(chao)薏米和(he)炒(chao)扁豆紅(hong)棗，放入黨參和(he)黃芪。
2、洗凈的(de)大米，加1000ml左右水，按養生程(cheng)序(xu)。
3、大約一(yi)個小(xiao)時，最(zui)后15分鐘要攪(jiao)拌下以免糊(hu)底。
茯苓薏米粥
材(cai)料：茯苓、薏米、紅(hong)豆(dou)各適量，冰糖少許(xu)。
做法：
1、將茯苓、薏米、紅豆洗(xi)凈后放入(ru)清水中(zhong)浸泡2小時(shi)備用。
2、鍋中(zhong)加入適量(liang)清水煮沸，倒入泡(pao)好的(de)食材。
3、大火(huo)繼(ji)續煮，待其再次煮沸后(hou)轉(zhuan)小火(huo)慢熬。
4、直至食材熟爛，放入冰糖(tang)攪勻。
5、加蓋燜幾分鐘，盛出(chu)食用即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏米(mi)不適合孕婦吃，可能誘發流(liu)產(chan)。薏米(mi)是一種藥食同源之(zhi)物，中醫(yi)認為其質滑(hua)利。藥理實驗證明，薏仁(ren)對(dui)子(zi)宮(gong)平滑(hua)肌有興奮(fen)作用，可促(cu)使子(zi)宮(gong)收縮，因而有誘發流(liu)產(chan)的(de)可能。
2、經期女性
薏(yi)(yi)米(mi)不(bu)適合經(jing)(jing)期(qi)女(nv)(nv)性吃，會引起痛(tong)經(jing)(jing)。女(nv)(nv)性在月經(jing)(jing)期(qi)間(jian)最好不(bu)要(yao)吃薏(yi)(yi)米(mi)，這樣可(ke)能(neng)會導致月經(jing)(jing)不(bu)調的(de)現象，也可(ke)能(neng)會引起痛(tong)經(jing)(jing)等方面癥狀的(de)產生，對人的(de)身(shen)體健康也是不(bu)利的(de)，所以女(nv)(nv)性在吃薏(yi)(yi)米(mi)的(de)過程中，一定要(yao)避開月經(jing)(jing)期(qi)。
3、虛寒體質
薏米(mi)不(bu)適合虛(xu)寒(han)體(ti)(ti)質吃(chi)(chi)，會導(dao)致體(ti)(ti)虛(xu)癥狀(zhuang)。有(you)的(de)(de)人會有(you)身體(ti)(ti)冷虛(xu)的(de)(de)現象，這(zhe)時候還經常吃(chi)(chi)薏米(mi)的(de)(de)話，可能會引起(qi)癥狀(zhuang)更加嚴重(zhong)的(de)(de)情況。因(yin)為薏米(mi)是一(yi)種涼性的(de)(de)食物，如果吃(chi)(chi)得過多了，可能會導(dao)致體(ti)(ti)虛(xu)的(de)(de)癥狀(zhuang)。
4、津枯便秘者
薏(yi)米不(bu)(bu)適合津枯便秘者(zhe)吃，會妨礙(ai)消化。薏(yi)米有非常(chang)強(qiang)的(de)利尿作用，可(ke)以加重便秘，并且薏(yi)米仁所含的(de)醣(tang)類黏(nian)性較(jiao)高，所以吃太多可(ke)能會妨礙(ai)消化，便秘的(de)患者(zhe)最好不(bu)(bu)要吃薏(yi)米。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特別提醒的是滑精、脾虛(xu)無(wu)濕、小便多者也不(bu)宜食用。由于薏苡仁擅長(chang)利濕，因(yin)此(ci)，熱(re)病(bing)后津(jin)液耗(hao)損，或(huo)者平素(su)陰(yin)虛(xu)、陰(yin)虛(xu)火旺(wang)的人群慎用。
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