一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其所(suo)含的硒元素能(neng)有效(xiao)抑制癌(ai)細胞的繁殖(zhi)，可用(yong)(yong)于霄癌(ai)、子(zi)宮頸癌(ai)的輔助治療。健(jian)康人常吃薏(yi)米，能(neng)使身體輕捷(jie)，減少腫瘤發(fa)病概率。尤以脾(pi)虛濕盛的消化(hua)道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌(ai)更為適宜(yi)。在日(ri)本，薏(yi)米被看成(cheng)典型的“抗(kang)癌(ai)食品(pin)”，還能(neng)減輕腫瘤患(huan)者放化(hua)療的毒(du)副作(zuo)用(yong)(yong)。
2、健脾胃、促代謝
薏(yi)(yi)米因(yin)含有多種維生素和(he)礦物質，有促進新陳代謝(xie)和(he)減少胃腸負擔的(de)作用(yong)，可作為病中或(huo)病后體弱患者的(de)補益食(shi)品，經常食(shi)用(yong)薏(yi)(yi)米食(shi)品對慢性腸炎、消化(hua)不(bu)良(liang)等癥也有效果。
3、美白肌膚
薏米中(zhong)含(han)有(you)一定的(de)(de)維生素E，是一種美(mei)容食品，常食可以(yi)保持人(ren)體(ti)皮膚(fu)(fu)光澤細膩，消(xiao)除粉刺、色(se)斑，改(gai)善膚(fu)(fu)色(se)。并且它對于由病(bing)毒感染(ran)引起的(de)(de)贅(zhui)疣等有(you)一定的(de)(de)治療作用。
4、護發
薏米中含有大(da)量的營(ying)養(yang)物質，而這些營(ying)養(yang)物具有營(ying)養(yang)頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
5、利水滲濕
有利(li)水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為(wei)常用的(de)利(li)水滲濕藥。
6、防治腳氣病
有(you)腳氣的(de)朋友不妨吃(chi)些薏米(mi)來緩解一(yi)下，這是(shi)因為(wei)薏米(mi)中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生素B，對(dui)防治腳氣病(bing)十分有(you)益。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材料：薏米一大把、紅豆1大把、冰糖適量。
做法：
1、把購買的品牌薏米和紅豆混合再一起，量可(ke)以(yi)根據(ju)自家人口(kou)來(lai)增減(jian)。
2、放在淘米(mi)器里淘干凈。加入(ru)電(dian)飯煲內膽中，加入(ru)冷水，泡6-8小時，天熱放冰箱里泡過夜。
3、放入冰(bing)糖(tang)，啟動電飯煲的煮粥鍵(jian)，待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。
綠豆百合薏米粥
材料：綠(lv)豆適量(liang)、百合適量(liang)、薏米適量(liang)、冰糖少(shao)許。
做法：
1、綠(lv)豆和薏米一(yi)(yi)起淘(tao)洗干凈，浸(jin)泡(pao)一(yi)(yi)晚(wan)。
2、百合也要(yao)用(yong)水(shui)泡一下(xia)。
3、放入瓷鍋內熬制(zhi)。大(da)火(huo)燒(shao)開，然后(hou)轉中火(huo)熬制(zhi)半(ban)個(ge)小時，加(jia)入百(bai)合和冰(bing)糖。繼(ji)續熬制(zhi)20分鐘就可以。
黨參黃芪薏米粥
材料：大米100g、黨參15g、黃芪15g、炒(chao)(chao)薏米60g、炒(chao)(chao)扁豆15g、大棗2個。
做法：
1、加入炒薏米和炒扁豆紅棗(zao)，放入黨參(can)和黃芪。
2、洗凈的(de)大米(mi)，加1000ml左右水，按養生程(cheng)序(xu)。
3、大約(yue)一個(ge)小(xiao)時，最后15分(fen)鐘要(yao)攪拌下以免糊底。
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏米、紅豆各適量，冰糖少許。
做法：
1、將茯苓、薏米、紅(hong)豆洗凈后放入清水中浸泡2小時備用。
2、鍋中加入(ru)適量清(qing)水(shui)煮(zhu)沸，倒入(ru)泡(pao)好的(de)食(shi)材。
3、大火(huo)繼(ji)續煮，待其再次(ci)煮沸后(hou)轉小火(huo)慢熬。
4、直至食材熟爛，放入冰(bing)糖攪勻。
5、加蓋燜幾分鐘，盛(sheng)出食用即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏米不適合(he)孕婦吃，可能誘(you)發(fa)流產(chan)。薏米是一種(zhong)藥(yao)食(shi)同源之物(wu)，中醫認為(wei)其質滑利。藥(yao)理(li)實(shi)驗(yan)證明，薏仁(ren)對子(zi)宮(gong)平滑肌有興奮作用(yong)，可促使子(zi)宮(gong)收縮，因而有誘(you)發(fa)流產(chan)的可能。
2、經期女性
薏米不(bu)適(shi)合經(jing)期(qi)(qi)女(nv)性(xing)吃(chi)，會引起(qi)痛經(jing)。女(nv)性(xing)在(zai)月(yue)經(jing)期(qi)(qi)間最好不(bu)要(yao)吃(chi)薏米，這樣可能(neng)會導(dao)致月(yue)經(jing)不(bu)調的(de)現象(xiang)，也可能(neng)會引起(qi)痛經(jing)等方面癥狀的(de)產(chan)生，對人的(de)身體(ti)健康也是不(bu)利的(de)，所以女(nv)性(xing)在(zai)吃(chi)薏米的(de)過程中，一定(ding)要(yao)避開月(yue)經(jing)期(qi)(qi)。
3、虛寒體質
薏米不適合虛(xu)寒體質(zhi)吃(chi)(chi)，會(hui)導致(zhi)體虛(xu)癥狀(zhuang)(zhuang)。有的(de)(de)人會(hui)有身體冷(leng)虛(xu)的(de)(de)現象，這時(shi)候(hou)還經常吃(chi)(chi)薏米的(de)(de)話，可能會(hui)引起癥狀(zhuang)(zhuang)更加嚴重的(de)(de)情(qing)況。因(yin)為薏米是一種(zhong)涼(liang)性(xing)的(de)(de)食物，如果(guo)吃(chi)(chi)得(de)過多(duo)了，可能會(hui)導致(zhi)體虛(xu)的(de)(de)癥狀(zhuang)(zhuang)。
4、津枯便秘者
薏米(mi)不適(shi)合津枯便(bian)秘者吃，會妨(fang)礙消化。薏米(mi)有非常強的利尿作用(yong)，可以(yi)(yi)加重便(bian)秘，并且(qie)薏米(mi)仁所(suo)含的醣類黏性較高(gao)，所(suo)以(yi)(yi)吃太多可能會妨(fang)礙消化，便(bian)秘的患者最好不要吃薏米(mi)。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特別提(ti)醒的是滑精、脾虛無濕、小便多者(zhe)也不宜(yi)食(shi)用。由(you)于(yu)薏苡仁擅長(chang)利濕，因(yin)此，熱病后津液耗損，或者(zhe)平素陰(yin)虛、陰(yin)虛火(huo)旺的人群(qun)慎用。
十月稻田
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