1、芥(jie)末有很強的(de)(de)殺(sha)菌功能，可以起到殺(sha)菌和消滅消化(hua)系統寄生(sheng)蟲的(de)(de)作用，故生(sheng)食三文魚等海鮮食品經常會配上(shang)芥(jie)末。

2、芥(jie)末嗆鼻的主要成分(fen)是(shi)異硫氰(qing)酸鹽(yan)，這種成分(fen)不但可以預(yu)防蛀牙，對(dui)預(yu)防癌癥，防止血(xue)管凝塊，治療氣喘等也有一(yi)定(ding)效(xiao)果，同時還具有發汗、利尿(niao)、解毒、清(qing)血(xue)等食療功(gong)效(xiao)；對(dui)增進(jin)食欲(yu)、促進(jin)血(xue)液循環(huan)也有不錯的幫(bang)助作用。

3、芥末可(ke)用來治療風濕(shi)性疾病，調(diao)節月經。古代人們在洗(xi)澡時(shi)使用芥末用于治療麻疹；與面(mian)粉(fen)調(diao)和成糊狀可(ke)用來治療咳嗽或支(zhi)氣管炎。

4、芥末還(huan)有(you)預防高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)壓、心臟病、減(jian)少血(xue)液(ye)黏(nian)稠度等(deng)功(gong)效。

5、芥末油(you)(you)有(you)美(mei)容養顏的功效(xiao)。在(zai)美(mei)體界，芥末油(you)(you)是很好的按摩油(you)(you)。

6、芥(jie)末(mo)還(huan)具有除臭效果和預防因生活(huo)(huo)習慣而產生的(de)(de)疾病的(de)(de)效果。芥(jie)末(mo)溶于(yu)適量的(de)(de)水還(huan)可以起(qi)到抑制、清(qing)除霉菌(jun)的(de)(de)作用，這個做法可以說(shuo)是(shi)日常生活(huo)(huo)中(zhong)的(de)(de)一個除霉的(de)(de)小妙招。

7、食療作用(yong)：芥末(mo)性溫(wen)，味辛；有解毒(du)消(xiao)腫(zhong)(zhong)，開胃消(xiao)食，溫(wen)中利(li)氣，明(ming)目利(li)膈的功效(xiao)；主治瘡癰腫(zhong)(zhong)痛(tong)(tong)、耳目失聰(cong)、牙齦腫(zhong)(zhong)爛、寒腹痛(tong)(tong)、便(bian)秘等病癥；治喉痛(tong)(tong)聲啞(ya)，腌陳芥菜干(gan)50克，開水沖(chong)泡(pao)頻飲（或含漱(shu)）。

8、芥(jie)末辣味強(qiang)烈，具有較強(qiang)的(de)刺(ci)激作用，可(ke)以調節女性(xing)內分泌，增強(qiang)性(xing)功能，還能刺(ci)激血管擴(kuo)張，增強(qiang)面部氣(qi)血運行，使女性(xing)臉色(se)更紅潤。