核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油營養價值很高，有能營養肌膚，使人白嫩補大腦，促進寶寶大腦發育等等功效。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提(ti)取其精華，這就(jiu)是核桃新(xin)一代產(chan)品——核桃油。核桃油是選取(qu)優質的核桃做(zuo)原(yuan)料，并采用國際領先(xian)的工藝制取(qu)出(chu)來的天(tian)然果油汁(zhi)。在國際市場上(shang)，核桃油被譽為“東方橄(gan)欖(lan)油”，同橄(gan)欖(lan)油一樣備(bei)受消費者青睞。

掌握核桃油的選購技巧是非常重要的，小編在這里教大家幾個選購要點：1、無酸味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購買。不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。2、油顏色淺。一般高品質食用(yong)油(you)(you)(you)顏(yan)色(se)淺(qian)，低品質的(de)食用(yong)油(you)(you)(you)顏(yan)色(se)深(shen)(shen)(shen)(香油(you)(you)(you)除外)。油(you)(you)(you)的(de)色(se)澤深(shen)(shen)(shen)淺(qian)也因(yin)其品種不同而使同品位(wei)油(you)(you)(you)的(de)顏(yan)色(se)略有差異，加工出來(lai)的(de)劣質油(you)(you)(you)比合(he)格食用(yong)油(you)(you)(you)顏(yan)色(se)要深(shen)(shen)(shen)。3、油(you)脂(zhi)透(tou)明(ming)，金黃色，無絮狀物的核桃油(you)才好(hao)。一(yi)般高品質食用油(you)透(tou)明(ming)度(du)好(hao)，無渾濁(zhuo)。如(ru)果油(you)中水分多，或(huo)油(you)脂(zhi)發生變質，或(huo)摻了假的油(you)脂(zhi)，油(you)質就會(hui)混濁(zhuo)，透(tou)明(ming)度(du)低。