核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油營養價值很高，有能營養肌膚，使人白嫩補大腦，促進寶寶大腦發育等等功效。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這(zhe)就是核(he)桃(tao)新一代(dai)產(chan)品——核(he)桃(tao)油(you)(you)。核桃油(you)(you)是選取優質的核桃做原料，并(bing)采用(yong)國際領(ling)先的工藝(yi)制取出來的天然果油(you)(you)汁。在(zai)國際市場上，核桃油(you)(you)被(bei)譽為“東(dong)方橄欖油(you)(you)”，同(tong)橄欖油(you)(you)一(yi)樣備受消費者(zhe)青睞。

掌握核桃油的選購技巧是非常重要的，小編在這里教大家幾個選購要點：1、無酸味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購買。不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。2、油顏色淺。一般(ban)高品質(zhi)食(shi)用(yong)油顏色(se)淺，低品質(zhi)的食(shi)用(yong)油顏色(se)深(香油除外(wai))。油的色(se)澤深淺也因其品種不同而使(shi)同品位油的顏色(se)略有(you)差異，加工出來的劣質(zhi)油比合格食(shi)用(yong)油顏色(se)要深。3、油脂透(tou)明，金黃色，無絮狀物的核桃油才好(hao)。一般(ban)高(gao)品質食用油透(tou)明度好(hao)，無渾濁。如果油中(zhong)水分多，或(huo)油脂發(fa)生(sheng)變(bian)質，或(huo)摻了假的油脂，油質就(jiu)會混濁，透(tou)明度低。