一、哪種油更健康
常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。每種油所含營養成分不同，可根據自己的實際情況來選擇。最適合人體營養的橄欖油；具有濃郁芳香的花生油；人體吸收率很高的菜籽油；被稱為高級保健營養油的葵花籽油；健康時尚的粟米油；適用于所有日常的菜肴的食用調和油；適合燉煮菜用的大豆油；適合用來制作成沙拉醬或者色拉油的玉米油等。食用油種類選擇可以根據具體的使用來選，但是記得要選購食用油品牌產品。
二、做菜用什么油好
涼拌菜或沙拉：大豆(dou)油(you)、亞(ya)麻(ma)籽油(you)、小麥胚(pei)芽油(you)、橄欖(lan)油(you)、香油(you)：這(zhe)類油(you)用來涼拌、沙拉是最佳選擇，因為這(zhe)樣其中的營養元素(su)能夠更充(chong)分的被(bei)保留，且味(wei)道鮮(xian)美(mei)。
日常炒菜：菜(cai)籽油、花生油、油茶籽油、稻(dao)米油：這類油的熱穩定性好(hao)，適合日常(chang)炒菜(cai)用。
高溫煎炸：棕櫚(lv)油(you)、椰子(zi)油(you)、黃油(you)：這類油(you)耐熱(re)性較好(hao)，適合用(yong)來烹(peng)、炸。
煲湯燉菜：香油(you)(you)、精煉橄欖油(you)(you)、大豆油(you)(you)、玉米(mi)油(you)(you)、葵(kui)花籽油(you)(you)：煲湯(tang)不需要放很多油(you)(you)，一點香油(you)(you)就可以了；精煉橄欖油(you)(you)、大豆油(you)(you)、玉米(mi)油(you)(you)、葵(kui)花籽油(you)(you)這類(lei)不飽和(he)度低的油(you)(you)最(zui)適合用來燉菜(cai)。
三、食用油過期還能吃嗎
在(zai)食(shi)用(yong)油(you)的(de)外(wai)包裝上都(dou)有明確的(de)保質期(qi)。一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是18個月。食(shi)用(yong)油(you)過(guo)(guo)期(qi)后(hou)最大(da)的(de)變化(hua)，是會(hui)(hui)發(fa)生氧(yang)化(hua)，氧(yang)化(hua)之后(hou)會(hui)(hui)產生一(yi)(yi)些過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)物。這些過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)物再進(jin)一(yi)(yi)步氧(yang)化(hua)分解(jie)，就會(hui)(hui)對油(you)的(de)品(pin)質產生一(yi)(yi)些有毒(du)或者副作用(yong)的(de)影(ying)響。超過(guo)(guo)保質期(qi)之后(hou)的(de)食(shi)用(yong)油(you)，專家就建議(yi)不要再食(shi)用(yong)。
億芭利
晟麥
伯爵
千島源
帝麥
絲路晨光
翡麗百瑞
日清
