【不粘鍋如(ru)何(he)保養(yang)】如(ru)何(he)正確使用(yong)不粘鍋 不粘鍋使用保養攻略

一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：

1、首次使用(yong)前，要把標貼撕去，用(yong)清(qing)(qing)水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用(yong)油（牛油及豬油除外）作為保(bao)養，再清(qing)(qing)洗后方(fang)可使用(yong)。

2、烹調時應用耐(nai)熱尼龍、塑料或木(mu)制的(de)鍋鏟，避免尖銳的(de)鏟具或金(jin)屬器具損害(hai)不粘鍋的(de)表面。

3、不粘廚具傳(chuan)熱均勻，使用時只須(xu)用中至(zhi)小(xiao)火，便可烹調出美味(wei)食物。采(cai)用大火時，鍋內必須(xu)有食物或水。

4、使用后須(xu)待(dai)溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷(leng)水清洗。遇(yu)上頑固(gu)污跡，可以(yi)用熱水加上洗潔精，以(yi)海綿清洗，切勿以(yi)粗糙的砂布或(huo)金屬(shu)球大力(li)洗擦。

二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的形(xing)成有兩個原因(yin)：

1、長(chang)期使用大火。這些污跡不能除去，但并(bing)不會影響(xiang)不粘鍋的(de)不粘效果。

2、殘余食物和油脂積聚。這些(xie)通常不(bu)是(shi)真正的污跡，可以用熱水加上(shang)洗滌劑，以海綿進(jin)行徹底清洗。

三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因(yin)為中火(huo)(huo)已能達到(dao)最佳(jia)的烹調(diao)效果。一(yi)般來(lai)說(shuo)，猛火(huo)(huo)并(bing)不會加快烹調(diao)速度(du)，只會浪費能源。如(ru)果采用大火(huo)(huo)，務(wu)必要有食物(wu)在鍋里(li)，切(qie)勿用大火(huo)(huo)干(gan)烘不粘鍋具。

四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長(chang)期使用不(bu)當，如經(jing)常(chang)以尖(jian)硬器(qi)具撞刮或(huo)猛火干(gan)烘也會(hui)(hui)引(yin)起(qi)涂層脫落(luo)。合格不(bu)粘鍋的不(bu)粘層通常(chang)不(bu)會(hui)(hui)脫落(luo)。

五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合格(ge)不粘(zhan)鍋的不粘(zhan)層是(shi)極(ji)為穩(wen)定的物質，防(fang)(fang)酸、防(fang)(fang)堿，不容易與(yu)其他物質發生(sheng)化學反應，所以可以放心烹調各類食(shi)物。

六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外(wai)面(mian)也涂上不(bu)粘涂料，清(qing)(qing)洗(xi)鍋(guo)具的外(wai)面(mian)和(he)里面(mian)就(jiu)一樣方便快捷。煮食物時，就(jiu)是有(you)食物汁(zhi)濺到(dao)外(wai)面(mian)，也不(bu)會給清(qing)(qing)洗(xi)帶來麻煩。

七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕(qing)微的劃(hua)傷只會影響表面的美觀，不會嚴(yan)重損壞不粘(zhan)性能或影響繼續烹飪(ren)食物(wu)。為防止進一(yi)步劃(hua)傷不粘(zhan)鍋，只需在烹調(diao)的過(guo)程中避免使(shi)用鋒(feng)利的器具即可。

八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合格不粘(zhan)鍋的不粘(zhan)表面是絕對安全無毒的，即使不小心(xin)食入，也不會被人(ren)體(ti)吸收，原(yuan)物(wu)將被排(pai)出體(ti)外，因(yin)此極為安全。一般來說，只要使用得當，不粘(zhan)涂層不會輕易(yi)脫落(luo)。

九、為什么不粘鍋具有不粘的性能

不(bu)粘鍋內涂有(you)一(yi)種以聚(ju)四氟(fu)乙烯及其他(ta)氟(fu)聚(ju)合物(wu)為主要成分的不(bu)粘涂料，涂敷在基體(ti)上經(jing)高溫燒結(jie)而成。該涂層具有(you)良好的不(bu)粘性能。