核桃油是采用核桃仁為原料，壓(ya)榨而成的植物油。屬(shu)于可食(shi)用油。

核(he)桃的油脂(zhi)含(han)量高達(da)65%～70%，居所有(you)木本油料之首(shou)，有“樹(shu)上油庫”的美(mei)譽(yu)。利用(yong)現代工(gong)藝提取(qu)(qu)其精(jing)華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取(qu)(qu)優質的核桃做原料，并采用(yong)國(guo)際領先(xian)的工(gong)藝制(zhi)取(qu)(qu)出(chu)來(lai)的天然果油(you)(you)汁。在(zai)國際(ji)市場上，核桃油(you)(you)被譽為“東方(fang)橄(gan)欖(lan)油(you)(you)”，同橄(gan)欖(lan)油(you)(you)一(yi)樣備受消費(fei)者青睞(lai)。

新(xin)鮮純(chun)正、營養豐富、口感清淡，脂(zhi)肪酸組態近(jin)似母乳，易被消(xiao)化(hua)吸收，是(shi)兒童(tong)發育(yu)期(qi),女(nv)性妊娠期(qi)及產后(hou)康復的高級保(bao)健食(shi)用油(you)。本(ben)品的營養含(han)量(liang)：不飽和(he)脂肪(fang)酸含(han)量(liang)≥92%，亞油(you)酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富含(han)天然VA、VD等營(ying)養物質。酸度≤0.5,口感清(qing)淡無異味(wei),純(chun)生原味(wei),特別適(shi)合寶寶嬌嫩腸胃。

1、核桃(tao)油含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物(wu)質和(he)(he)維(wei)(wei)生素，其中維(wei)(wei)生素E和(he)(he)葉酸的含量比較(jiao)豐(feng)富。另外核桃油還含有(you)含有(you)亞麻油酸及(ji)鈣、磷、鐵等多種人體需要的微量元素。

2、核桃油中含有豐富的(de)(de)亞麻酸(suan)(suan)。亞麻酸(suan)(suan)具有(you)明目降(jiang)脂功能，對調節注意力(li)和認知過程也(ye)有(you)重要(yao)作用(yong)。亞麻酸(suan)(suan)對胎兒的(de)(de)腦(nao)部、視網(wang)膜、皮膚和腎(shen)功能的(de)(de)健(jian)全十分重要(yao)，長(chang)期缺乏亞麻酸會影響注意力(li)和認知發育(yu)。

3、核桃油中(zhong)含有豐富的亞油酸(suan)(suan)：亞油酸(suan)(suan)是人體(ti)不(bu)能(neng)自身合成而(er)必須從食物中(zhong)攝取的不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)。亞油酸(suan)(suan)能(neng)促進皮膚發育和營養，也(ye)利于頭(tou)發健康潤(run)澤。

4、核桃油中(zhong)含有(you)豐富的角鯊(sha)烯(xi)：角鯊(sha)烯(xi)是人體自然(ran)生成的元素。角鯊(sha)烯(xi)能向細胞(bao)供應大量氧氣，使細胞(bao)恢復活(huo)力，提高(gao)身體的自然(ran)治愈能力。

5、核桃(tao)油中含有(you)豐(feng)富的黃酮(tong)類物質(zhi)：黃酮(tong)屬于酚類化合物，其保健作用有(you)：抗(kang)菌、消炎、增強血管擴張力、調節血脂(zhi)、降低膽固醇、降血糖、減少血栓(shuan)，并能護(hu)肝(gan)抗(kang)癌、有(you)效活化細胞、增強人體免疫力、抗氧化、延緩衰老等。

6、核桃油(you)中含(han)有豐富的多酚化(hua)合物：多酚類屬(shu)于(yu)具有(you)抗氧(yang)化(hua)活性的化(hua)合(he)物(wu)中的一部分(fen)，分(fen)布很(hen)廣。抗氧(yang)化(hua)劑可(ke)以保護細胞免(mian)受自由基(ji)損(sun)傷，可(ke)消(xiao)除人體(ti)內自由基(ji)，并有(you)抑制細胞氧(yang)化(hua)、保護神經元、提高人體代謝功(gong)能與免疫功(gong)能，預防肝(gan)臟(zang)及冠(guan)狀(zhuang)動脈硬化、增加(jia)微血管(guan)韌性等多種作用。 【詳細>>】

1、桶裝核桃油油桶口無(wu)油跡(ji)，封口嚴實，這樣可以(yi)避免在貯放過程中導(dao)致油氧化。

2、桶底無沉淀的(de)核桃油質量(liang)才好，加工(gong)精(jing)度低的(de)油放置一段時(shi)間(jian)后必然有不同程度的沉(chen)淀。

3、無酸味。油的(de)氣味正常與(yu)否，可以說明(ming)油料的(de)質量、油的(de)加工技術及保管條件等的(de)好壞。有酸味的(de)油一定(ding)不(bu)能購買。不(bu)同品種的(de)食用油有其獨特的(de)氣味，但都無酸異味。

4、油顏色淺(qian)。一般高(gao)品質食(shi)用油顏色淺(qian)，低品(pin)質(zhi)的(de)食用(yong)油(you)(you)(you)顏色深(香油(you)(you)(you)除(chu)外)。油(you)(you)(you)的(de)色澤深淺也因(yin)其品(pin)種不同而使(shi)同品(pin)位(wei)油(you)(you)(you)的(de)顏色略有差異，加工出(chu)來的(de)劣質(zhi)油(you)(you)(you)比合格食用(yong)油顏色要深(shen)。

5、油脂透明，金黃色，無絮狀物的核桃油才好。一(yi)般(ban)高(gao)品質(zhi)食用油透明度好，無(wu)渾(hun)濁(zhuo)。如(ru)果(guo)油中(zhong)水分多，或(huo)油脂發生變質(zhi)，或(huo)摻(chan)了假的(de)油脂，油質(zhi)就會混濁(zhuo)，透明度(du)低。

6、放到冷凍室，一(yi)般好的核桃(tao)油在零下18度左右才會結晶(jing)(jing)，因此，冷凍4-8個小時，不結晶(jing)(jing)就是純正的核桃油。

1、吃核桃油，一般成(cheng)人(ren)每日10毫(hao)(hao)升-25 毫(hao)(hao)升，煎(jian)、炒、烹、色(se)拉、涼拌或直接飲用(yong)均可 ，以清晨空(kong)腹食用(yong)最佳。

2、烹(peng)飪(ren)煮菜：可以(yi)1：4方式與其它食用油(you)混合(he)烹調，不要用大火。溫度(du)控制(zhi)在160 度(du)以(yi)下，即(ji)油(you)八成熱即(ji)可(ke)。因為核桃(tao)油(you)還(huan)有較多的不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，高溫易使營(ying)養(yang)脂(zhi)肪酸失去其(qi)營養(yang)功效。

3、涼拌菜、沙拉(la)：對(dui)于我們(men)常(chang)食用的(de)各(ge)種涼拌菜(cai)或水(shui)果蔬菜(cai)沙拉，直接將核桃油倒入菜(cai)肴(yao)中攪拌即可食用(yong)。核桃的(de)原香味濃郁，特色明顯，營(ying)養豐富。

4、加入飲品長一同(tong)飲用(yong)：可(ke)以將核桃(tao)油(you)直接倒入牛奶(nai)、酸奶(nai)、蜂蜜和果(guo)汁(zhi)等(deng)中與(yu)其一起飲用，使飲品營養豐富。

5、可(ke)以把核桃油當做(zuo)調味品來食用：將(jiang)核桃油添(tian)加在做好的湯、面、餡(xian)、炒菜牛(niu)肉粒(li)、調料(liao)中，核桃(tao)香味獨特(te)，營養更多元(yuan)化(hua)。

6、可(ke)以作(zuo)為添(tian)味劑(ji)使用：直接把核桃油(you)作(zuo)為像番(fan)茄醬(jiang)一樣的添(tian)味劑(ji)，如在吃面包等時蘸(zhan)食，核桃味濃香，豐富(fu)的營養。 【詳(xiang)細>>】

相信大家對于DHA并不陌生，DHA是Ω-3不飽(bao)和脂肪酸中的一(yi)種，占據人體大腦皮層的20%，在眼睛視(shi)(shi)網膜中所占比例約50%以上，對于胎(tai)兒、嬰兒的智力和視(shi)(shi)力發育有著舉(ju)足輕重的作用。

嬰(ying)(ying)兒核桃(tao)油(you)就(jiu)是適合嬰(ying)(ying)兒食(shi)用的核桃油制品，以不飽和脂肪酸為主，可以添加到(dao)輔食(shi)中食(shi)用，給寶(bao)寶(bao)補充DHA等營(ying)養。也有(you)一種是膠(jiao)囊型的，直(zhi)接滴入寶(bao)寶(bao)口中吞服。 【詳細>>】

孕婦吃核桃油有利于(yu)為身體補充充足的營養促進胎兒的健康發育(yu)，因此(ci)孕婦適量食用核(he)(he)桃(tao)油是(shi)好的(de)。核(he)(he)桃(tao)油含有大(da)量的(de)熱量，每(mei)100克的(de)核(he)(he)桃(tao)仁便可(ke)提供約630千卡的(de)熱量，因此(ci)核(he)(he)桃(tao)油的(de)熱量也非常豐(feng)富。適量食用核桃(tao)油，可以補充孕婦一整天所需的熱(re)量。

核桃(tao)油中含有豐富亞麻酸，亞麻酸殼分解成DHA，是(shi)一種(zhong)對人體(ti)非常重要(yao)的(de)多不飽(bao)和(he)脂肪酸， DHA是神經(jing)系統細(xi)胞生長及維持的(de)一(yi)種主要(yao)元素，是大腦和(he)視(shi)網膜(mo)的(de)重要(yao)構成成分，在人體大腦皮(pi)層(ceng)中含量高達20%，在眼睛(jing)視(shi)網膜中所占(zhan)比例最大約(yue)占(zhan)50%。體內DHA含量高者(zhe)的心理承(cheng)受力強(qiang)、智力發育(yu)指數高，而(er)缺乏時可引發一系列癥狀(zhuang)，包括生長發育(yu)遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等(deng)，孕婦缺(que)乏(fa)時還可能導致胎兒失明。因此適(shi)量食用核桃油可有效補(bu)充DHA，為胎兒的智力發育、神經系統(tong)和視(shi)網膜發育提供營(ying)養(yang)保(bao)障。 【詳(xiang)細>>】