一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料(liao)：湯圓150克(ke)、酒(jiu)釀200克(ke)，細砂糖50克(ke)。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗(wan)甜(tian)酒釀。

3、打開事先(xian)買(mai)的速(su)凍(dong)小圓(yuan)子，里(li)面(mian)還有包桂花糖。

4、準備好(hao)材(cai)料，就(jiu)開鍋，倒水煮開后(hou)加入小圓子。

5、等小(xiao)圓子浮上來(lai)后倒入酒釀(niang)。

6、加入(ru)(ru)酒釀后，等水再次(ci)開(kai)了，均勻地倒入(ru)(ru)雞蛋液。

7、加入酒(jiu)釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。

8、最后(hou)關(guan)火(huo)，盛出，醪糟湯圓(yuan)就做好了(le)。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水(shui)泡制八小時的糯米和涼開(kai)水(shui)，小圓子，枸(gou)杞(qi)，白砂糖，酒曲，藕粉水(shui)。

做法：

1、先蒸糯米(mi)，蒸30分鐘，將蒸好的糯米(mi)放涼，加入(ru)涼開水攪(jiao)拌均勻(yun)，放入(ru)酒曲進行發酵。

2、攪(jiao)拌均勻后放入無(wu)水無(wu)油的器(qi)皿，密封發(fa)酵(jiao)，30度(du)室溫36小時釀(niang)出酒釀(niang)，冬天發(fa)酵(jiao)時間會加長。

3、小圓子煮(zhu)五(wu)分鐘(zhong)，煮(zhu)至圓子浮起，加入自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕粉(fen)水(shui)，邊倒邊攪拌煮(zhu)至沸(fei)騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于(yu)甜(tian)點，主要原料(liao)是糯(nuo)米、酒釀(niang)等，為溫補強(qiang)壯食品，具有補中益(yi)氣、健脾養胃、補腎(shen)祛寒、止虛汗之(zhi)功效(xiao)，它能健脾胃，促進血液(ye)循環(huan)，增強(qiang)御寒能力，但在夏天(tian)也可以吃(chi)。