荷蘭(lan)豆(dou)原產地并不(bu)是(shi)荷蘭(lan)，而是(shi)在地中海一帶，之所以被稱為(wei)荷蘭(lan)豆(dou)是(shi)因為(wei)這種豆(dou)類(lei)最早是(shi)由荷蘭(lan)人引入中國的。

據(ju)MAIGOO網編輯了(le)解，荷蘭豆在(zai)荷蘭并不叫做(zuo)中國豆，這只是網上誤傳(chuan)的，它(ta)在(zai)荷蘭也叫作(zuo)荷蘭豆，也有(you)荷蘭人稱其為(wei)雪豆。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆圖片(pian)

荷(he)蘭豆的(de)營養價值很高，含(han)有豐富的(de)碳水化合物、蛋白質(zhi)、胡蘿卜素(su)和(he)人體(ti)必需的(de)氨基酸，適量食用荷(he)蘭豆能夠(gou)起到(dao)補充身體(ti)能量、利腸通(tong)便(bian)、降低膽固(gu)醇、美(mei)容瘦身等作(zuo)用。

大量食(shi)(shi)用荷(he)蘭豆(dou)(dou)(dou)容(rong)易導致消化不良，而且吃了(le)沒(mei)煮熟的荷(he)蘭豆(dou)(dou)(dou)還有可能(neng)導致食(shi)(shi)物中毒，這(zhe)是大家在食(shi)(shi)用荷(he)蘭豆(dou)(dou)(dou)的時(shi)候需(xu)要注意(yi)的問題。此外(wai)，脾(pi)胃虛弱者、腎功能(neng)不全(quan)者最(zui)好不要吃荷(he)蘭豆(dou)(dou)(dou)，否則不利(li)于(yu)病情好轉。

看顏色：新鮮(xian)(xian)的荷蘭(lan)豆(dou)(dou)外皮是翠綠色(se)的，而且看(kan)起來很有(you)光澤，而不新鮮(xian)(xian)的荷蘭(lan)豆(dou)(dou)表皮比(bi)較暗淡，有(you)的還會有(you)枯黃或黑(hei)斑狀。

捏一捏：買購網(wang)編輯去菜市場買荷蘭(lan)(lan)豆的時候，還(huan)會拿一(yi)個起來(lai)捏一(yi)下，看看它脆(cui)不脆(cui)，如果荷蘭(lan)(lan)豆不脆(cui)，就說明它已經不新(xin)鮮了，就不要買了。

將荷蘭豆(dou)洗(xi)凈后(hou)(hou)焯水，然后(hou)(hou)過涼水備用。將紅椒切絲，蒜切碎，然后(hou)(hou)下入油鍋爆香，炒香后(hou)(hou)下入荷蘭豆(dou)，大(da)火快炒一分鐘左右(you)，加鹽和(he)雞粉調味即成(cheng)。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將(jiang)荷蘭豆洗凈去莖，然后(hou)(hou)焯水。準(zhun)備姜絲、蒜(suan)片、切成段和干(gan)(gan)辣椒和解凍好的蝦仁。熱鍋冷(leng)油，油熱后(hou)(hou)下入姜蒜(suan)和干(gan)(gan)辣椒，炒出香味(wei)后(hou)(hou)下入荷蘭豆翻(fan)(fan)炒，翻(fan)(fan)炒片刻后(hou)(hou)加鹽調味(wei)，然后(hou)(hou)再加蝦仁翻(fan)(fan)炒，炒到蝦仁熟(shu)透后(hou)(hou)即可(ke)出鍋。

將(jiang)荷(he)蘭(lan)豆(dou)去絲洗凈，胡蘿卜(bu)去皮清洗干凈。燒一(yi)鍋水(shui)，水(shui)開后(hou)放入荷(he)蘭(lan)豆(dou)焯(zhuo)水(shui)，焯(zhuo)水(shui)后(hou)的荷(he)蘭(lan)豆(dou)需(xu)要撈出(chu)放到涼水(shui)中，然后(hou)切成(cheng)絲。將(jiang)胡蘿卜(bu)切成(cheng)絲，然后(hou)焯(zhuo)水(shui)，之后(hou)將(jiang)其與(yu)荷(he)蘭(lan)豆(dou)絲放到一(yi)起(qi)，再加(jia)蒜末(mo)、香油、味精、鹽、醋和糖調味，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻后(hou)即可食用。

沒(mei)炒熟(shu)的荷(he)蘭(lan)豆(dou)是(shi)有毒(du)(du)的，吃了沒(mei)炒熟(shu)的荷(he)蘭(lan)豆(dou)會導致(zhi)食(shi)物(wu)中毒(du)(du)，引起腹(fu)瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，故Maigoo網編(bian)提醒大家在烹飪荷(he)蘭(lan)豆(dou)的時候一定要注意將它(ta)炒熟(shu)。

炒荷(he)蘭(lan)豆之前可以將它焯(zhuo)水，這樣荷(he)蘭(lan)豆更容易熟，而(er)且還能(neng)減輕荷(he)蘭(lan)豆的苦澀味。

炒熟后的荷蘭豆顏色會變成深綠色，而且很(hen)容易掐斷。

荷蘭豆可以(yi)用保鮮袋裝好(hao)后(hou)放入冰(bing)箱冷藏室保存，這樣可以(yi)保鮮一(yi)周左右。如果需要保存更長時間，建議用冷庫(ku)貯藏保存。

在荷蘭(lan)豆種植(zhi)前要(yao)先養土(tu)(tu)，保證土(tu)(tu)地(di)的肥力(li)再進行播種，有利于(yu)提(ti)高產量。在播種時每顆(ke)荷蘭(lan)豆種子保持20厘(li)米的距離，不宜(yi)埋太深。出苗(miao)后應及(ji)時立(li)桿(gan)子，將幼(you)苗(miao)圍繞桿(gan)子，利于(yu)荷蘭(lan)豆的光合作用和成長(chang)。