麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥片中的(de)纖維素(su)含量(liang)很高，可以促進腸胃蠕(ru)動，加(jia)速排(pai)便(bian)，幫(bang)助人體維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便(bian)秘現(xian)象出現(xian)。

2、降低膽固醇

麥(mai)片(pian)中所富含(han)(han)的(de)可溶性(xing)纖維β葡聚糖(tang)和皂(zao)甙能起(qi)到(dao)降低血(xue)脂的(de)作用，麥(mai)片(pian)中的(de)亞油酸有(you)助于控(kong)制血(xue)膽固(gu)醇(chun)水平(ping)，能夠降低低密度脂蛋(dan)白膽固(gu)醇(chun)含(han)(han)量，從而幫助人們預(yu)防心(xin)腦血(xue)管疾(ji)病(bing)。

該圖片由注冊用戶"倉創"提供，版權聲明反饋

3、減肥瘦身

麥(mai)片是高纖維食物(wu)(wu)，吸水性極(ji)好，飽腹(fu)感強，可(ke)以(yi)減(jian)少食物(wu)(wu)攝取(qu)。一(yi)杯200毫升的(de)麥(mai)片飲品，只需(xu)要15克左右麥(mai)片，熱(re)量很低(di)，是理想(xiang)的(de)低(di)熱(re)量減(jian)肥食物(wu)(wu)，且(qie)麥(mai)片有促進腸胃蠕動的(de)作用(yong)，常吃可(ke)以(yi)清除體內宿便，幫助消除小(xiao)肚腩。

4、控制血糖

麥(mai)片含有豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖維，含糖(tang)量低，食(shi)用后可以提高胰島(dao)素敏感(gan)性，能夠在一定程度上幫(bang)助糖(tang)尿病(bing)患(huan)者(zhe)控制(zhi)血糖(tang)，避(bi)免病(bing)情惡化。

5、促進骨骼發育

麥片中的蛋白(bai)質、鈣含量非常高，兒童和(he)青少(shao)年食(shi)用麥片替代部分精白(bai)米面，有利于(yu)促進骨(gu)賂和(he)牙齒生長，老年人食(shi)用麥片可以有效地預防和(he)緩解骨(gu)質琉松。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥(mai)片脂肪(fang)(fang)含(han)量(liang)相當(dang)于大米、白(bai)面(mian)的4-5倍，居所有谷物(wu)類(lei)之首。麥(mai)片脂肪(fang)(fang)大部(bu)分為不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan)，包括單不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)和(he)(he)亞(ya)麻酸(suan)，其中亞(ya)油酸(suan)是人(ren)體最重要(yao)的必需(xu)脂肪(fang)(fang)酸(suan)，在(zai)(zai)人(ren)體內具(ju)有重要(yao)的生理功能，可降低膽固醇在(zai)(zai)心血(xue)管中的積累。

2、蛋白質

麥片中(zhong)蛋白質含量十分(fen)豐富，是(shi)(shi)大米、小麥粉的(de)1.6-2.3倍(bei)，在禾谷類(lei)糧食中(zhong)居首(shou)位。麥片蛋白營養價值很高(gao)，含有18種氨(an)(an)基(ji)酸，其中(zhong)8種是(shi)(shi)人體(ti)必需氨(an)(an)基(ji)酸。8種必需氨(an)(an)基(ji)酸不(bu)僅含量豐富且(qie)配比合理，接近FAO/WHO推薦(jian)的(de)營養模式，人體(ti)利用率(lv)很高(gao)。

3、維生素

麥片含(han)(han)有豐富的維(wei)生素，包括(kuo)維(wei)生素B1、B2，較多(duo)的維(wei)生素E及尼克酸、葉酸等，其中(zhong)維(wei)生素B1、B2較大米之含(han)(han)量(liang)高(gao)，維(wei)生素E的含(han)(han)量(liang)也(ye)高(gao)于(yu)面粉和大米。

4、礦物質

麥片的礦物質含量也很豐富(fu)，包括鈣(gai)、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等(deng)(deng)，特別是鈣(gai)的含量明(ming)顯高于稻米、小(xiao)米、蕎(qiao)麥面等(deng)(deng)谷物。

5、膳食纖維

膳(shan)食(shi)纖(xian)維是一種天然(ran)有機高分(fen)子化(hua)合物，是由單糖脫水聚合而成(cheng)的非淀粉類多糖。它(ta)雖然(ran)不能被人(ren)體(ti)內消化(hua)酶分(fen)解，但(dan)是能夠(gou)維持人(ren)體(ti)健康。膳(shan)食(shi)纖(xian)維按(an)其溶(rong)解特(te)性(xing)(xing)可分(fen)為(wei)可溶(rong)性(xing)(xing)纖(xian)維和(he)不溶(rong)性(xing)(xing)纖(xian)維兩(liang)大類，麥片兼具可溶(rong)性(xing)(xing)和(he)不溶(rong)性(xing)(xing)兩(liang)種膳(shan)食(shi)纖(xian)維，因而又被譽為(wei)天然(ran)膳(shan)食(shi)纖(xian)維家族中的“貴族”。