【蜜餞果脯食用】蜜餞食用注意事項 吃蜜餞要注意五大問題

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蜜餞果脯食用注意事項

由于(yu)蜜餞果脯的(de)甜度(du)比較高，一些對(dui)糖(tang)(tang)分攝(she)入有(you)限制(zhi)的(de)患者需要(yao)注(zhu)意了(le)，由于(yu)它是一種高糖(tang)(tang)分的(de)食(shi)物(wu)，因此要(yao)少吃，有(you)呼吸道疾(ji)病的(de)患者也(ye)要(yao)注(zhu)意。另外這類高糖(tang)(tang)食(shi)物(wu)也(ye)要(yao)適量食(shi)用，長期攝(she)入高糖(tang)(tang)食(shi)物(wu)可能會引起糖(tang)(tang)尿病，而且還(huan)會增肥。

哪些人不宜吃蜜餞

1、孕婦不宜吃蜜(mi)餞，因為(wei)蜜(mi)餞在加(jia)工過(guo)程中添加(jia)了大量(liang)的糖(tang)、鹽(yan)和一些食品(pin)添加(jia)劑，食用(yong)過(guo)多對身(shen)體沒有好處。

2、3歲以上的(de)(de)寶寶偶爾吃一(yi)兩粒(li)是沒問題的(de)(de)，不要經(jing)常(chang)或大(da)量食用。

3、還有(you)就是糖尿病患者(zhe)，要減少食(shi)用加工(gong)或腌制(zhi)的食(shi)品，例如加工(gong)腌制(zhi)過的蜜餞，以防止鈉鹽攝入過多，因高(gao)(gao)鈉易誘發高(gao)(gao)血壓(ya)和動脈硬化。

吃蜜餞注意五大問題

1、著色(se)劑使用量(liang)超標。著色(se)劑是(shi)一種人工(gong)合(he)(he)成色(se)素，主要用來增加蜜(mi)餞的(de)(de)色(se)彩。在所抽(chou)查商品中有７個商品該項(xiang)目不(bu)合(he)(he)格(ge)(ge)單項(xiang)不(bu)合(he)(he)格(ge)(ge)率為(wei)17.5％，占不(bu)合(he)(he)格(ge)(ge)項(xiang)次總數的(de)(de)30.4％。

2、過量使用(yong)糖(tang)精(jing)(jing)鈉。糖(tang)精(jing)(jing)鈉（糖(tang)精(jing)(jing)）是一種(zhong)無(wu)營養型甜(tian)味劑，用(yong)來增加蜜餞的甜(tian)度(du)，其(qi)甜(tian)度(du)是蔗糖(tang)的500倍(bei)。在所抽查的40組商(shang)品中，5個商(shang)品的糖(tang)精(jing)(jing)鈉項目不(bu)符合標準規(gui)定(ding)，單(dan)項不(bu)合格率為12.5％，占(zhan)不(bu)合格項次總數的21.7％。

3、過量(liang)使用苯(ben)甲(jia)酸(suan)。苯(ben)甲(jia)酸(suan)是一種(zhong)防腐劑。所檢商(shang)品(pin)中有(you)５種(zhong)商(shang)品(pin)的苯(ben)甲(jia)酸(suan)項目不符合(he)標準規定。

4、菌落總數(shu)項目(mu)超標(biao)。在所檢商品(pin)中有４種商品(pin)該(gai)項目(mu)不(bu)合(he)格(ge)單項不(bu)合(he)格(ge)率為10％占不(bu)合(he)格(ge)項次(ci)總數(shu)的(de)17.4％。

5、二氧化硫殘留量(liang)超標(biao)。有的蜜餞(jian)是季節性(xing)生(sheng)產、全年銷售。生(sheng)產企(qi)業為(wei)了(le)防(fang)止蜜餞(jian)褐變，在生(sheng)產時加(jia)大了(le)亞(ya)硫酸鹽的使用(yong)量(liang)。

吃多了蜜餞的危害

“蜜餞”原意是(shi)以果蔬等(deng)為原料，經用糖(tang)或(huo)蜂蜜腌制(zhi)的(de)小吃(chi)。我們現在最常見的(de)是(shi)以杏、梅、桃(tao)等(deng)果實生(sheng)產(chan)的(de)散裝(zhuang)或(huo)預包裝(zhuang)食品。

1、蜜餞(jian)做出(chu)來之后，原(yuan)先果蔬(shu)中的(de)很(hen)多維生素已(yi)經被大(da)量破壞，營養價值(zhi)很(hen)低。既然是“蜜”餞(jian)那么含糖量自然也(ye)不少，而(er)且事實上往(wang)往(wang)會(hui)使用大(da)量的(de)甜(tian)蜜素，糖精鈉(na)等甜(tian)味(wei)劑。光是甜(tian)的(de)話(hua)其實口感(gan)也(ye)不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)鹽(yan)提(ti)鮮，當然具體的(de)量差別會(hui)很(hen)大(da)，一般鈉(na)的(de)含量在500mg/100g，而(er)我們(men)一般每日全部飲食攝入1500mg鈉(na)就足(zu)夠(gou)了。

2、其次是各種微(wei)生(sheng)物的(de)問題。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產(chan)加工(gong)過(guo)程中不嚴格控(kong)制衛(wei)生(sheng)的(de)話(hua)(hua)，那么很(hen)容易存(cun)在(zai)微(wei)生(sheng)物污染、食品添(tian)加劑含量過(guo)高、農藥(yao)殘(can)留(liu)量等(deng)問題。就一些質監部門的(de)報告來看，細菌總數、霉菌超(chao)標的(de)現象(xiang)很(hen)恐怖，為此需要加防(fang)腐劑、漂白等(deng)，這就引出(chu)了(le)添(tian)加劑超(chao)標的(de)問題。

3、有(you)關防腐劑加點什么苯甲酸鈉之類的防腐劑都(dou)是小事，但是有(you)些蜜餞(jian)作坊肆無忌憚的使用(yong)焦亞硫酸鈉，另外像胭(yan)脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑，都(dou)超了(le)國準(zhun)要(yao)求的最大使用(yong)量。

所(suo)以大家(jia)買(mai)蜜(mi)餞的時候(hou)一定要看準正規(gui)、合格(ge)的品牌，不(bu)要買(mai)那些小作坊生產的蜜(mi)餞。

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