【果(guo)脯(fu)選購】果(guo)脯(fu)的(de)做法(fa) 果(guo)脯(fu)如何選購 果(guo)脯(fu)選購5大攻略

果脯選購5大攻略

1、包裝

首先要看(kan)產品(pin)外包(bao)裝是(shi)否符合標(biao)(biao)(biao)準規定要求。標(biao)(biao)(biao)準規定，包(bao)裝上必須標(biao)(biao)(biao)明：食品(pin)名稱、配料表、凈含量、制造者或經銷(xiao)者的(de)名稱和地(di)址、生產日(ri)期、保(bao)質期或保(bao)存期、產品(pin)標(biao)(biao)(biao)準號等。

2、產品外觀

其(qi)次是(shi)打開包(bao)裝來(lai)觀察。打開包(bao)裝后注意產(chan)品不得有異味(wei)，不允許有外(wai)來(lai)雜質，如砂(sha)粒、頭發絲(si)等，并(bing)觀察其(qi)組織形(xing)態(tai)，包(bao)括(kuo)肉質細膩程(cheng)度、糖分(fen)分(fen)布滲(shen)透(tou)均勻程(cheng)度、顆粒飽(bao)滿(man)程(cheng)度。同時(shi)要看(kan)產(chan)品的形(xing)狀(zhuang)、大小、長短、厚薄(bo)是(shi)否(fou)基(ji)本一致(zhi)、產(chan)品表(biao)面(mian)(mian)附著糖霜是(shi)否(fou)均勻、有無皺縮殘損、破裂(lie)和其(qi)他表(biao)面(mian)(mian)缺陷、顆粒表(biao)面(mian)(mian)干、濕(shi)程(cheng)度是(shi)否(fou)基(ji)本一致(zhi)。

3、味道

看產(chan)品(pin)的滋味與氣味如何(he)。滋味與氣味表示產(chan)品(pin)的風(feng)味質量(liang)(包(bao)括(kuo)味(wei)道與香氣)，各類產(chan)品應有其(qi)獨特(te)的香(xiang)味(wei)。

4、渠道

另外(wai)特別提醒消(xiao)費(fei)者在消(xiao)費(fei)時應首選正規銷售渠道銷售的知名企業生產(chan)的產(chan)品(pin)。

5、食用注意

此(ci)外，由于果脯通常含糖(tang)量較高，可高達70%，對(dui)于糖(tang)尿病患(huan)者等(deng)不宜過多攝入糖(tang)的人群，最好選擇那(nei)些以功能性甜味(wei)劑代替(ti)蔗糖(tang)的低糖(tang)果脯蜜餞產品，而有(you)(you)些產品含有(you)(you)較(jiao)高鹽分，有(you)(you)些含有(you)(you)大量甜味(wei)劑、防(fang)腐劑和色素(su)等(deng)添加劑，兒(er)童(tong)食用(yong)這些產品時(shi)要注意有(you)(you)所選擇，建議(yi)適量食用(yong)。

果脯的做法

材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量

1、將(jiang)新鮮的杏子(zi)沖(chong)洗干凈。

2、放(fang)入淡鹽水(shui)中浸泡(pao)30分鐘(zhong)，撈出瀝干水(shui)分。

3、將杏(xing)子一分為二(er)，去除杏(xing)核(he)。

4、不銹鋼鍋中加入(ru)水(shui)（水(shui)量(liang)以沒過杏子2/3為準），放入(ru)1/3的(de)白糖，攪拌均勻，加熱冒泡時(shi)，倒入(ru)掰(bai)好的(de)杏肉。

5、一邊煮(zhu)一邊翻拌，2分鐘后，加入檸檬汁，繼(ji)續煮(zhu)，加入剩(sheng)下的糖粉(fen)，糖粉(fen)根據個人(ren)口(kou)味酌情加入。看到杏子(zi)已(yi)經透亮(liang)時(shi)，撈出(chu)，瀝(li)干(gan)汁水(shui)。

6、烤箱100度預(yu)熱，烤盤(pan)中鋪錫(xi)紙。

7、將瀝干水分的果肉擺入烤盤，放烤箱開(kai)始(shi)烤制(zhi)，烤制(zhi)時(shi)間兩小時(shi)或更長。

8、烤的過程中，隨時觀(guan)察，并注意翻面，如(ru)果水分還未(wei)撤干(gan)，可以繼續(xu)烘烤。

小貼士：

1、烘烤過(guo)程(cheng)中為了成品杏果脯的(de)的(de)口(kou)感以及色澤，切記(ji)溫度(du)一定不(bu)能過(guo)高。

2、果脯含糖量較高，糖尿病患者等(deng)不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產(chan)品。

3、果脯有(you)的含鹽分(fen)較高(gao)、有(you)的含大量甜味劑(ji)、防(fang)腐(fu)劑(ji)和色素等添加劑(ji)，食用時要注意選擇。

4、一般人群均(jun)可食用，產婦、幼(you)兒、糖尿病患(huan)者不宜吃杏或杏制(zhi)品(pin)。

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