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螺(luo)旋藻(zao)營養(yang)成分的(de)(de)特點(dian)是蛋(dan)白質含量(liang)高, 而脂肪、纖維(wei)素(su)含量(liang)低(di), 并且還含有(you)(you)(you)種類(lei)繁多的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su), 它(ta)(ta)是維(wei)生(sheng)素(su)B12和(he)β-胡蘿卜(bu)素(su)含量(liang)最高的(de)(de)食品。此外，它(ta)(ta)還是所有(you)(you)(you)食物(wu)(wu)中可吸(xi)收性鐵質含量(liang)最高的(de)(de)，同時(shi)還發現它(ta)(ta)含有(you)(you)(you)具有(you)(you)(you)防(fang)癌(ai)、治癌(ai)作用的(de)(de)藻(zao)類(lei)蛋(dan)白， 以(yi)及(ji)其他大量(liang)礦質元素(su)和(he)提高機體免疫力(li)的(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質。