鍋燒鴨是一道名菜，它盛行于民間，火爆于菜館，味道咸香厚重，讓人回味無窮。鍋燒鴨怎么做呢？鍋燒鴨在不同的地方有不同的做法，要想做得美味，選鴨子極其重要。正宗的鍋燒鴨怎么做？下面一起來看看鍋燒鴨的家常做法。