魚香萵筍的做法 魚香萵筍絲怎么炒好吃
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夏天 上傳提供
2023-06-30
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有人想學習一下魚香萵筍的做法,魚香萵筍絲是以萵筍為主料制作的藥膳,做法很簡單,原料也常見,所以學起來是很容易的。魚香萵筍絲具有清熱化痰,利氣寬胸。適用于胸膈煩熱,咳嗽痰多,二便不利,乳汁不通,尿血等癥。那魚香萵筍絲怎么炒好吃呢?那就得掌握一些小技巧啦,一起來看看吧。
做法
- STEP 01
萵筍削去皮,洗凈切成絲;紅泡椒剁碎,生姜與大蒜切成末,蔥切花。
- STEP 02
將適量的淀粉、雞精、鹽、生抽、白糖、醋放入小碗中,再加入少許冷開水,拌勻成魚香汁。
- STEP 03
熱鍋放油,下入紅泡椒與姜蒜末,炒出香味。
- STEP 04
下入萵筍絲,翻炒兩分鐘左右;倒入先前調好的魚香汁,炒勻即可。
小貼士
1、萵筍下鍋后要大火(huo)快炒,炒的時間不可太(tai)長,以免口感不夠爽脆。
2、萵筍在炒的(de)時候(hou)會出(chu)一(yi)些(xie)水,如果不喜(xi)歡湯汁太多可將淀粉稍微放多一(yi)點將芡(qian)勾濃一(yi)些(xie)。