三鮮蘿卜卷的做法：

【主料】：白蘿卜 800克；豬瘦肉 200克；玉米 100克；香蔥 50克；

【輔料】：花生油 3ml；鹽 2克(ke)(ke)；生姜 3克(ke)(ke)；生抽 1ml；生粉1 0克(ke)(ke)

步驟：

1、準備食(shi)材：白蘿卜(bu)、玉米、豬(zhu)瘦肉、香蔥等；

2、餡料洗(xi)切：豬瘦(shou)肉洗(xi)凈(jing)剁(duo)碎、玉(yu)米(mi)掰成粒(li)、香蔥洗(xi)凈(jing)切好；

3、洗切(qie)好的餡料(liao)放入(ru)花生(sheng)油、生(sheng)抽、鹽、水(shui)淀(dian)粉（生(sheng)粉加水(shui)拌(ban)均(jun)）、生(sheng)姜拌(ban)均(jun)；PS：生(sheng)粉要與水(shui)先調均(jun)在加入(ru)；

4、白(bai)蘿(luo)卜去(qu)二頭，洗凈去(qu)皮，切(qie)薄片，放入清水過鍋(guo)一下，過冷水瀝(li)干(gan)放涼；

5、晶瑩剔透的(de)蘿卜(bu)片放入調好的(de)餡料，卷起來；

6、把(ba)卷好的蘿卜卷放入盤中；

7、清水煮沸，隔水放入蒸鍋中；

8、蓋上(shang)蓋子蒸7-8分鐘(zhong)即可；

9、取出趁熱(re)，換一個(ge)熱(re)盤，曬上蔥木、辣椒，淋一層熱(re)油即可。

小竅門：

1.蘿卜要切薄片；

2.蘿卜燙軟即可(ke)，要過冷水， 保持蘿卜不再繼續熟；

3.蒸的(de)時(shi)間不宜太長(chang)，熟(shu)即可(ke)；

4.火的(de)大(da)小不(bu)同，蒸煮時間(jian)略有(you)差異。