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蝦仁雞蛋餅的做法竅門 蝦仁雞蛋餅怎么做好吃

本文章由注冊用戶 飲食養生記 上傳提供 2023-03-01 評論 0
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原料:
蝦仁、雞蛋、面粉、胡蘿卜、香蔥、口蘑、火腿
調料:
鹽、橄欖油
做法一
1、面粉兩茶勺中加入適量水稀釋成糊狀之后加入少許鹽,打入兩個雞蛋打勻即可 。
2、火腿切成丁,胡蘿卜洗凈切成丁,取部分蝦仁洗凈剁碎,口蘑洗凈切成長丁,香蔥切成蔥花。
3、鍋中倒入適量橄欖油,油溫熱的時候將切好的這些定除香蔥外一同倒入鍋中大火翻炒,加入適量鹽炒熟出鍋。
4、將炒好的丁倒入事先打好的雞蛋糊中拌勻,餅鐺中加入少許油,油溫5成熱將這些餡料倒入餅鐺中改溫小火,上面加入一些煎好的蝦仁并撒上一些香蔥末溫火烘熟即可。
做法二
1、準備好蝦,把香蔥切成末,把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
2、蝦去頭去殼去蝦線,取蝦仁,用刀拍碎后剁成小塊。
3、雞蛋磕入碗里,加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
5、輕輕攪拌均勻。
6、不粘鍋小火稍微加熱,刷上一層薄薄的橄欖油。
7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且撥散均勻。不要只倒入了蛋液,那下一張餅就會都是配料了。
8、小火煎約一分鐘的時候,餅的底部分已經定型,這時候輕輕晃動鍋,餅就會隨著移動。
9、掂一下鍋把餅翻個面,繼續煎熟即可。

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