越南春卷的做法：

【主料(liao)】：越南春卷(juan)皮(pi)100克(ke)，蝦(xia)200克(ke)，米粉1把(ba)

【輔料】：圓生菜半(ban)棵，薄(bo)荷1把

步驟：

1.把(ba)米(mi)線(xian)用(yong)開水燙軟后，瀝去水分

2.鮮蝦(xia)去皮后煮熟，煮的(de)(de)(de)時候(hou)要短，保持(chi)蝦(xia)的(de)(de)(de)鮮嫩，煮好的(de)(de)(de)蝦(xia)對(dui)半切開(kai)

3.生菜(cai)洗(xi)凈(jing)后切成絲，薄荷(he)洗(xi)凈(jing)后用(yong)廚房(fang)紙吸(xi)去水(shui)分，用(yong)時只取葉子

4.用溫(wen)水將越南春(chun)卷皮泡(pao)軟(ruan)，放到大(da)點的(de)圓(yuan)盤(pan)上

5.在越南春(chun)卷皮(pi)上(shang)放(fang)上(shang)蝦，再放(fang)上(shang)生菜絲，米粉及薄(bo)荷葉

6.用手(shou)將(jiang)春(chun)卷包實(shi)卷好即可

小貼士：

1、越南春卷(juan)的(de)春卷(juan)皮沒(mei)有泡(pao)(pao)軟(ruan)之前比較硬，就像塑料片一樣，泡(pao)(pao)開(kai)后會變得(de)透明且柔軟(ruan)，所以略(lve)泡(pao)(pao)至軟(ruan)就可以，泡(pao)(pao)久(jiu)了很(hen)容易碎(sui)，建議(yi)用(yong)溫水，熱水非常(chang)容易燙(tang)碎(sui)

2、在包(bao)的(de)(de)時(shi)候(hou)，如(ru)果(guo)有薄荷葉(xie)或者其(qi)他葉(xie)子(zi)(zi)蔬菜的(de)(de)，建議把葉(xie)子(zi)(zi)的(de)(de)背(bei)面沖(chong)上(shang)，葉(xie)子(zi)(zi)的(de)(de)正面沖(chong)下

3、如果(guo)配料里面夾上(shang)黃瓜建(jian)議去皮，口(kou)感會(hui)更(geng)好，味道也會(hui)更(geng)加清新

4、如果沒有薄荷(he)葉撒上一些薄荷(he)碎也(ye)可以(yi)