蒜蓉龍利魚的做法：

【主料(liao)】：龍利魚柳 450g

【輔料】：蒜瓣150克，蠔(hao)油一勺，蒸魚豉油一勺，蔥白一段(duan)，蔥綠一段(duan)，姜兩(liang)片，鹽適(shi)量(liang)，料酒適(shi)量(liang)

步驟：

1.將(jiang)龍利魚解(jie)凍洗凈(jing)瀝干，加鹽、料酒(jiu)腌制一(yi)會

2.蔥白切絲和姜絲鋪在(zai)魚上放入鍋(guo)中，水開后蒸(zheng)8分鐘

3.將一(yi)勺蒸魚(yu)豉油(you)、一(yi)勺蠔(hao)油(you)放入碗中，加(jia)入少量的水

4.鍋中加(jia)一點油(you)，油(you)燒熱后加(jia)入蒜末爆香

5.加入調制的醬汁，關火

6.將魚蒸(zheng)出的水倒掉，蔥姜扔掉

7.放入蒸鍋中，倒(dao)入炒鍋中的蒜末醬汁，再蒸3分(fen)鐘

8.最后(hou)將蔥(cong)綠撒(sa)在魚上即可(ke)