泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰式咖(ka)喱醬2大勺，大蝦10只

【輔(fu)料】：淀(dian)粉適量，洋蔥半個，大蒜(suan)3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切成(cheng)末(mo)，洋(yang)蔥切絲，備用。

2、蝦(xia)(xia)(xia)剪掉蝦(xia)(xia)(xia)槍蝦(xia)(xia)(xia)須(xu)、去蝦(xia)(xia)(xia)線，洗凈蝦(xia)(xia)(xia)頭中的(de)污物，沿蝦(xia)(xia)(xia)背切(qie)開(kai)(kai)，注意(yi)不(bu)要切(qie)斷。切(qie)開(kai)(kai)一側沾(zhan)干淀(dian)粉。

3、鍋內放適(shi)量底(di)油(you)，將蝦煎至(zhi)金黃。

4、煎好的(de)(de)蝦用(yong)(yong)吸(xi)油紙吸(xi)掉多(duo)余(yu)的(de)(de)油分備(bei)用(yong)(yong)。

5、另取一只鍋，將蒜末和洋蔥(cong)炒至變(bian)色，放入(ru)咖喱醬，小火(huo)慢慢炒勻，再加入(ru)椰漿，中火(huo)燒開。

6、開鍋(guo)后放入煎(jian)好的(de)大蝦，再次煮開鍋(guo)，煮的(de)時間根據湯汁的(de)濃稠度調整。

7、起鍋前加入少許(xu)紅油，在擺盤，即可完成。