電(dian)飯煲煲仔飯的做法：

【用料】： 香菇 十(shi)幾朵；胡蘿卜 1根；臘腸 1根；甜玉米(mi) 適(shi)量(liang)；青豆 適(shi)量(liang)；大(da)米(mi) 8兩左右；蔥花 適(shi)量(liang)；姜末 適(shi)量(liang)；蒜末 適(shi)量(liang)；鹽(yan)；老抽(chou)；蠔油(you)；

步驟：

1、香菇洗(xi)干凈用清水(shui)泡(pao)20分(fen)鐘（泡(pao)的鼓(gu)鼓(gu)的進去一(yi)些水(shui)分(fen)，這樣后面煸炒就不用加水(shui)了。）胡(hu)蘿(luo)卜洗(xi)干凈去皮，將香菇和胡(hu)蘿(luo)卜切成小(xiao)拇指肚大小(xiao)的丁(ding)兒。

2、臘腸不(bu)用蒸，生的(de)就行(xing)，切(qie)成(cheng)薄片(pian)或者(zhe)丁都可以。

3、大(da)米淘洗干凈(jing)放(fang)進電飯(fan)煲內膽，水放(fang)的跟平時蒸米飯(fan)的量一樣。待用(yong)。

4、炒鍋放(fang)入適量花(hua)生油，扔(reng)幾顆花(hua)椒進去，爆香后把花(hua)椒挑(tiao)出去。

5、蔥姜蒜下鍋(guo)煸炒，爆香(xiang)；

6、香菇胡蘿卜(bu)一起倒(dao)進去炒；

7、加入適量鹽；

8、加入適量蠔油提味(wei)；

9、加入適量老抽提色；

10、翻炒均勻；

11、加入(ru)臘腸，玉米，青豆；

12、炒到5～6成熟時，香菇里的(de)水都出(chu)來了(le)，不用在多加水了(le)；

13、炒好的(de)菜里沒(mei)有(you)很多的(de)湯汁(zhi)；

14、倒入步(bu)驟(zou)3的電飯鍋(guo)內膽里(li)，按下(xia)“煮飯”；

15、跳(tiao)到“保溫”后，燜20分(fen)鐘開(kai)蓋攪拌均(jun)勻；

16、然(ran)后蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子在燜10分(fen)鐘；

17、好啦，美味煲仔(zi)飯(fan)開吃吧。