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道口燒雞的做法 道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國
著(zhu)名(ming)的(de)特產。河南省民間文化杰出傳(chuan)承(cheng)人、省特級燒雞(ji)(ji)技師張中海先(xian)生的(de)先(xian)祖張炳始創于(yu)清(qing)朝(chao)順治十(shi)八（1661年(nian)），至今(jin)已(yi)有近三百五(wu)十(shi)年(nian)的(de)歷(li)史，開始制作(zuo)不(bu)得法，生意(yi)并不(bu)興隆，后(hou)從清(qing)宮御膳房(fang)的(de)御廚那(nei)里求得制作(zuo)燒雞(ji)(ji)秘方，做出的(de)雞(ji)(ji)果然(ran)香美。道口(kou)燒雞(ji)(ji)的(de)制作(zuo)技藝歷(li)代相傳(chuan)，形成自己的(de)獨特風格。1981年(nian)被商業部評為全國名(ming)特優產品。 道口(kou)燒雞(ji)(ji)與北京烤鴨(ya)、金華火腿齊名(ming)，被譽為“天下第一(yi)雞(ji)(ji)”。
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吊燒雞是廣東廣州市的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。此菜蒜香濃郁，皮脆肉滑做法。把青遠雞、蒜、蔥、
姜等淹制，吊燒雞不是(shi)用(yong)明(ming)火燒的，而是(shi)隔著(zhu)煲燒的，一天一夜上皮放(fang)燒--吊燒至8成熟，再放(fang)油炸至金黃色。裝盤即可(ke)。
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板栗燒雞是一道漢族名菜，屬湘菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止
泄瀉。一般人(ren)(ren)群(qun)均可食用，老(lao)人(ren)(ren)、病人(ren)(ren)、體(ti)弱者更宜食用。板栗(li)燒雞營養豐富(fu)，又(you)有一定療效。成品具有雞肉鮮(xian)、板栗(li)香(xiang)甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方(fang)的特點。
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茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。很喜歡茶樹菇的香味和特有
的口感。 本次小編(bian)將給大家帶來茶樹菇燒雞(ji)肉(rou)的做法。
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