巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋條肉(rou)500g，洋蔥半(ban)個，黃瓜1根(gen)，胡蘿卜(bu)根(gen)，紅綠黃燈籠椒各(ge)1個

【輔料】：大蔥半(ban)根，生(sheng)姜一(yi)塊，大蒜2瓣，鹽(yan)1小(xiao)勺(shao)，辣椒粉1小(xiao)勺(shao)，黑胡椒粉1小(xiao)勺(shao)

步驟：

1、牛肉洗凈吸(xi)干水分，剔去表面(mian)筋膜；切成稍大一點兒的塊兒；

2、蔥切(qie)絲，姜切(qie)片，蒜切(qie)末(mo)，洋蔥切(qie)絲；和牛(niu)肉一起放進大碗；加(jia)入鹽、黑胡椒(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)

3、帶上一次(ci)性手套，抓捏均勻(yun)；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜；

4、烤肉(rou)前將黃(huang)瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅(hong)黃(huang)燈籠椒(jiao)切與肉(rou)大(da)小相當的片；

5、取出肉，與蔬菜交替(ti)穿在竹(zhu)簽上；

6、烤(kao)箱預熱180℃；將肉串直接放(fang)在網架上(shang)，底部放(fang)接油盤，烤(kao)15分鐘。

小貼士：

1、牛肉最好帶點兒肥肉的更好吃，本案例用的是(shi)牛小肋(lei)條肉，八(ba)分瘦(shou)兩分肥，烤出來“滋滋”冒(mao)油，外酥里嫩(nen)，那(nei)味(wei)道、那(nei)口感，自(zi)己領(ling)會(hui)。

2、每個人的烤箱(xiang)不一(yi)樣，自己看著火候，別烤焦了

3、建(jian)議預熱烤箱再烤，更能烤出(chu)外酥里嫩的口感(gan)。