蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料】：鴨(ya)腿 兩只；醬(jiang)油 3大(da)匙(chi)；料酒 1大(da)匙(chi)；八角 1個；桂皮 少許；花椒 少許；蔥 一(yi)根切小斷(duan)；姜(jiang) 四五片(pian)；清水(shui) 少許；蜂蜜 1大(da)匙(chi)；冰糖(tang) 適量(liang)；鹽 1小匙(chi)；

步驟：

1、將買來的鴨腿，清洗干(gan)凈，控(kong)(kong)一控(kong)(kong)表(biao)面多余的水分(fen)，放入大點的容器中，用鹽將鴨腿擦(ca)遍(bian)；

2、再加入醬(jiang)油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片及(ji)清(qing)水，將(jiang)這(zhe)(zhe)些調料拌勻，將(jiang)鴨子腌漬在(zai)其中(zhong)，蓋保鮮膜，放入冰箱，讓它(ta)腌漬一個晚上，這(zhe)(zhe)樣(yang)更加入味。

3、第(di)二天將腌好的(de)鴨腿取出，放在陰涼(liang)的(de)地方自然風干；

4、如果時間緊的話也可以用廚(chu)房(fang)紙(zhi)吸一下表面的水分(fen)也就可以使用了。

5、這時將蜂蜜加入(ru)少許的水稀釋，然后用(yong)刷子刷遍(bian)鴨(ya)腿，刷的時候要仔細，要把鴨(ya)子的各個角度都涂抹到蜂蜜水。

6、放(fang)烤盤(pan)里，下面接個烤盤(pan)，再放(fang)入預熱160度的烤箱，烤制(zhi)40分鐘(zhong)，中間刷兩次(ci)蜂蜜水，每次(ci)都要仔(zi)細。

7、都要待表皮(pi)晾干后再烤(kao)制，最后一次(ci)刷完蜂蜜水，烤(kao)箱調至(zhi)220度，再烤(kao)制15分鐘左(zuo)右就好了。

8、烤完冷(leng)卻后遍可以食用(yong)啦！

小竅門：

1、如果烤的(de)顏色過深，可(ke)以事先用錫紙包住容易烤焦的(de)部位，或烤制的(de)中間加蓋錫紙。

2、烤制的(de)具體的(de)時間和溫度還要看(kan)烤箱的(de)具體情況。