泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡椒若干 雞爪1kg左右(you)

【輔(fu)料】：料酒3～4個調羹 鹽少許 醋(cu)少許

步驟：

1.洗干凈雞爪(zhua)然后(hou)晾干水(shui)，鍋里放(fang)點水(shui)，等水(shui)煮沸后(hou)，放(fang)入雞爪(zhua)與料酒

2.煮20分鐘，中火(huo)，然(ran)后熄火(huo)

3.反復(fu)用涼水沖洗(xi)煮好的雞爪，把油份(fen)都洗(xi)掉(diao)，直到雞爪完全冷卻

4.用飯盒裝(zhuang)好雞爪，里(li)面放一半左(zuo)右(you)的(de)泡椒(jiao)水，然后放點涼水，基本上(shang)沒過雞爪便(bian)好

5.再放點醋和(he)鹽，讓味道濃點

6.把裝(zhuang)好(hao)的雞爪放進冰箱，第二天就可以吃(chi)啦(la)