泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡(pao)椒若干(gan) 雞爪1kg左右

【輔料(liao)】：料(liao)酒3～4個調羹(geng) 鹽少(shao)許 醋少(shao)許

步驟：

1.洗干凈雞(ji)爪然后(hou)晾干水(shui)，鍋里放(fang)(fang)點水(shui)，等(deng)水(shui)煮沸(fei)后(hou)，放(fang)(fang)入雞(ji)爪與(yu)料酒

2.煮20分鐘，中火(huo)，然后(hou)熄火(huo)

3.反復(fu)用涼(liang)水沖洗煮好的雞爪，把油份都洗掉，直到雞爪完(wan)全冷卻

4.用飯(fan)盒(he)裝好(hao)雞(ji)爪(zhua)，里面放一半(ban)左右的泡椒(jiao)水，然后放點涼水，基本上沒過雞(ji)爪(zhua)便(bian)好(hao)

5.再放點醋和鹽，讓(rang)味道(dao)濃點

6.把裝好(hao)的(de)雞爪(zhua)放進冰箱，第二天就可以吃啦(la)