菠蘿排骨的做法：

【主料】：

菠蘿 ，小排，生抽，料酒(jiu)，番茄醬，糖(tang)，鹽，姜蒜，色拉油菠蘿排骨的做法(fa) ?

步驟：

1、將(jiang)切斷的小排冷水下(xia)鍋，大火(huo)煮開(kai)后撇(pie)去浮沫(mo)撈出瀝干(gan)。

2、鍋里放(fang)適(shi)量油(you)，放(fang)入切(qie)末的姜(jiang)蒜爆香下焯(zhuo)好水的排骨翻(fan)炒(chao)，倒入適(shi)量料酒、生抽、糖和番茄醬翻(fan)炒(chao)均勻。

3、鍋中加(jia)開水至快沒(mei)過排骨，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)小火悶45分(fen)鐘。

4、打(da)開鍋蓋大(da)火收汁，加入切(qie)塊的菠蘿，依個人口味添加適量鹽和糖。起鍋擺(bai)盤即(ji)可(ke)。