辣椒炒雞蛋的做法：

【主料】：辣(la)椒 3顆；雞蛋(dan) 3枚(mei)；

【輔料】：蔥 5克；姜 5克；蒜(suan) 5克；鹽(yan) 5克；

步驟：

1、辣椒(jiao)洗凈去籽切段(duan)。

2、把雞蛋打入碗中。

3、滑散入(ru)鍋中炒熟盛出(chu)備用。

4、再熱鍋下油，先放姜蒜熗鍋。

5、在(zai)放入辣椒大火爆炒10秒鐘。

6、再放入炒(chao)好的雞蛋，蔥姜蒜，鹽大(da)火繼續爆炒(chao)10秒鐘出鍋即可。