香蕉班戟的做法：

【主料】牛奶240克、低筋面粉(fen)90克、雞蛋50克

【輔料】糖粉20克、黃油15克、動物性淡(dan)奶油100ml、細砂糖15克、香蕉(jiao)適量(liang)

步驟：

1、雞蛋加入糖粉中(zhong)攪打均勻；

2、倒入牛奶攪拌均勻；

3、篩入低筋面粉輕輕拌勻；

4、黃油融化成液態，加入(ru)面糊中攪拌均勻，之后放那靜置20分鐘左右；

5、將靜置后的材料過篩；

6、平底鍋小火加熱，倒入(ru)一大勺面(mian)糊，轉動鍋子讓面(mian)糊攤成圓餅狀(zhuang)；

7、等表面凝結成半透明狀即可；

8、做好的面皮放那晾晾冷卻；

9、這時候將淡奶油放入無油無水的(de)盆(pen)里，加入細(xi)砂糖用打(da)蛋(dan)器打(da)發，提(ti)起(qi)打(da)蛋(dan)器有小尖(jian)角；

10、冷卻后的奶皮上加一勺打發好(hao)的(de)奶油；

11、放入一小段剝皮的香蕉；

12、再抹上一點奶油，然后對折兩次包(bao)起來；

13、吃的時候收口朝下(xia)，用小刀(dao)在中間(jian)輕輕切(qie)開(kai)即可。