香蕉班戟的做法：

【主料】牛奶240克(ke)(ke)、低筋(jin)面粉90克(ke)(ke)、雞蛋50克(ke)(ke)

【輔料】糖粉20克、黃油15克、動物(wu)性淡奶(nai)油100ml、細(xi)砂糖15克、香蕉適量

步驟：

1、雞蛋加入糖粉中攪打均(jun)勻；

2、倒入牛奶攪拌均勻；

3、篩入低筋面粉輕輕拌勻(yun)；

4、黃油融化成液態，加入面糊(hu)中攪拌均勻(yun)，之(zhi)后放那靜(jing)置20分鐘左右；

5、將靜置后的材料過篩；

6、平底鍋小火加熱，倒入(ru)一大勺面(mian)糊(hu)，轉動鍋子讓面(mian)糊(hu)攤成圓餅(bing)狀；

7、等表面凝結成半透明(ming)狀即(ji)可；

8、做好的面皮放那晾晾冷卻；

9、這時候將淡奶油放入無油無(wu)水的盆(pen)里(li)，加入(ru)細砂糖用打(da)蛋器打(da)發，提起打(da)蛋器有小尖角(jiao)；

10、冷卻后的奶皮上加一勺打發好的奶(nai)油(you)；

11、放入一小段剝皮的香蕉；

12、再抹上一點奶油，然后對折兩次包起(qi)來(lai)；

13、吃的時候收口朝下，用小刀在中(zhong)間輕輕切(qie)開即可(ke)。