【手撕鲅魚的做法】鲅魚怎么做好吃 手撕鲅魚的家常做法
導語:膠東人自古以來就有食用鲅魚的傳統并流傳下來許多食用方法,手撕鲅魚就是其中之一。鲅魚其肉質鮮嫩,味道鮮美,營養豐富,含豐富的蛋白質,維生素A,礦物質等營養元素,鲅魚有補氣平喘的作用,還具有提神防衰老,食療功能。
手撕鲅魚的做法:
【主料】鲅魚適量
【輔料】蔥、姜(適量)
步驟:
1.將鲅魚去頭平剖開去主刺;
2.魚肉朝上,倒入生抽,抹上鹽、五香粉、適量胡椒粉;
3.魚肉上放上切碎的蔥花姜片,放桂皮、香葉、八角、花椒;
4.用保鮮膜包裹嚴,放入冰箱冷藏15-20小時;
5.腌好的鲅魚掛到陽臺通風處風干表面后,切開備用;
6.電餅鐺放適量油將魚兩面煎至金黃酥脆;
7.將魚肉撕開擺盤即可。