【客家甜酒雞的做法】客家甜酒雞怎么做好吃客家甜酒雞的家常做法

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導語：客家糯米酒（又稱客家酒娘）是一種漢族傳統名酒，客家人民利用糯米，通過洗凈、浸泡、瀝水、蒸制、淋水、發酵等工藝釀造出的一種水酒。客家糯米酒在剛釀好時呈蜂蜜色味甘甜，但當釀好的酒陳的時間長了以后酒又會呈暗紅色，其色濃厚味道香醇，是客家人待客之上品。

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客家甜酒雞的做法：
【主料】雞半只
【輔料】江米酒600克、雞蛋3個、姜幾片、水適量、植物油幾滴

步驟：
1.清洗好光雞，切成塊兒；
2.熱鍋，放入生姜片；
3.加幾滴油入鍋里；
4.倒入雞塊翻炒至肉色發白；
5.斷生后，鏟起來放一個砂鍋里；
6.煎好幾個雞蛋；
7.往砂鍋里到入糯米酒、清水、加上煎好好的雞蛋；
8.中小火燉半個小時就可以享用。

粵菜客家菜口味雞肉咸鮮味

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