1.香菇(gu)泡發后,除豌豆(dou)外所有材料切成(cheng)小丁;
2.澆一(yi)小(xiao)鍋開水(shui),將豌豆倒入焯一(yi)分鐘后撈(lao)出;
3.鍋熱(re)倒油(you),下胡(hu)蘿卜丁和香(xiang)菇丁炒勻,倒入少許香(xiang)菇水(shui),燜煮2分鐘;
4.之后倒入焯好的豌豆,黃瓜丁和彩椒丁豆干丁,調少許鹽炒勻;
5.淋(lin)入少許水淀粉,待湯(tang)汁收濃,點入幾滴香油即可。