1.吉利丁(ding)粉倒入12毫升水(shui)中(zhong)融化；

2.芒果果肉(rou)用(yong)料理機(ji)打成泥，取用(yong)配方里需要的分量，如果甜(tian)度(du)不夠，可以(yi)適當(dang)加些糖(tang)量；

3.小奶鍋中倒入(ru)牛奶喝細砂糖(tang)，小火加(jia)熱至沸騰，溶解細砂糖(tang)；

4.將鍋子(zi)從爐火上取下(xia)，帶降(jiang)溫至60-80度時，倒入軟化的吉利(li)丁(ding)(ding)，用余熱融化吉利(li)丁(ding)(ding)；

5.將牛(niu)奶吉利(li)丁液過濾，放一邊冷卻待用(yong)；

6.將芒(mang)果泥(ni)分3次加入到酸奶油(you)中，攪(jiao)拌(ban)均勻；

7.將(jiang)放(fang)涼的牛奶吉利丁液加入拌(ban)(ban)好(hao)的芒果泥中，拌(ban)(ban)勻(yun)；

8.鮮奶油(you)打至7分發，將芒果泥加(jia)入(ru)其(qi)中，拌勻(yun)（鮮奶油(you)打發時，可(ke)以加(jia)入(ru)其(qi)分量10%的糖，利于打發）；

9.將(jiang)拌(ban)好的布丁液盛入容器中，覆上保鮮膜(mo)，放入冰箱冷藏，約需3小(xiao)時(shi)就能(neng)凝(ning)固，若要(yao)(yao)完全凝(ning)固，則需要(yao)(yao)約半天時(shi)間；

10冷藏好的(de)布丁，取出后，撒(sa)上(shang)鮮芒果丁裝飾(shi)，再淋(lin)上(shang)線狀的(de)煉(lian)乳，就可(ke)以(yi)食(shi)用(yong)。