豬肝粥的做法：

【用料】：大(da)米 1杯；菠菜(cai) 1小(xiao)把(ba)；醬豬肝 1小(xiao)塊；鹽 適量(liang)；食用油 1小(xiao)勺；

步驟：

1、大(da)(da)(da)米提前浸泡一個小(xiao)時。燒(shao)開一鍋水(shui)，放入大(da)(da)(da)米，大(da)(da)(da)火煮(zhu)至(zhi)沸騰，轉小(xiao)火，煮(zhu)至(zhi)黏稠。大(da)(da)(da)米和水(shui)的比例差(cha)不多是(shi)1比7。用吃剩的米飯煮(zhu)更省時省力。

2、天福號的醬豬(zhu)肝(gan)，切幾片(pian)，再切成小片(pian)或(huo)小丁。

3、燒開一鍋水，水里放少許油和(he)鹽(yan)（為(wei)了令菠菜(cai)(cai)保持碧綠并入味）。放入菠菜(cai)(cai)焯至斷生，大約1-2分(fen)鐘即可(ke)。

4、焯好的菠(bo)菜(cai)撈出，擠(ji)干(gan)水分，切成小段(duan)。

5、把(ba)豬(zhu)肝和菠(bo)菜(cai)都放入煮(zhu)好的粥中，攪拌(ban)均勻。

6、再小(xiao)火煮3~5分鐘，調入(ru)適(shi)量(liang)鹽調味即可。