培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩粉，清水，油(you)，酵(jiao)母，糖，鹽，黃(huang)油(you)全部(bu)混合(he)，揉至(zhi)光滑(hua)可拉出一張薄(bo)膜的面團，接(jie)著(zhu)蓋上保(bao)鮮膜，放置在溫暖處發酵(jiao)；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間(jian)放少許(xu)鹽與黑胡椒碎，盛出后，可(ke)用廚(chu)房紙墊著(zhu)，盡(jin)量吸(xi)走蔬(shu)菜炒制過程(cheng)中產生的(de)水(shui)份；

4、面(mian)(mian)團發(fa)(fa)酵(jiao)至原(yuan)來的(de)2倍(bei)大小(xiao)，即(ji)表示發(fa)(fa)酵(jiao)成(cheng)功，把發(fa)(fa)酵(jiao)好的(de)面(mian)(mian)團取出，排氣(qi)后，分成(cheng)二份，一份大，一份小(xiao)；

5、把大(da)(da)的一份(fen)用手直接按扁入披薩盤中，并用叉(cha)子在面餅(bing)上扎(zha)些洞，以防烤(kao)制時，產生大(da)(da)氣泡；

6、在中(zhong)間涂抹披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆(cui)皮腸片(pian)；

8、最后再灑上芝士碎送入預熱(re)好(hao)的烤箱，210度，15分鐘。

9、烤(kao)好后拿出，撒上沙拉醬，即可食(shi)用(yong)。